材料

茄子 300 <愛尬聊_百科>克 (切條)

免治豬肉 160 克

鮮冬菇 40 克 (切粒)

芽菜 4 0克

蔥20克(切粒)

米粉 200克 (未煮)

水 350 毫升

調(diào)味料

李錦記魚香茄子醬 1 包

烹調(diào)步驟

米粉煮散瀝乾備用；用 1 湯匙油將茄子炒至金黃盛起。

用 1 湯匙油炒熟豬肉后，加入其他材料丶調(diào)味料及水(米粉除外)。

煮滾后放入米粉炆至收水后上碟。

營養(yǎng)師建議: 茄子容易吸收煮食中添加的油份或醬汁。如欲減少熱量吸收，建議以 1/2 湯匙少油快炒, 或隔水蒸熟