材料

白飯 350 克 [約 2 飯碗]

豬肉 120 克 [切粒]

蝦肉 75 克 [除腸及切粒]

帶子 50克 [切粒]

芥蘭梗 50 克 [切粒]

南瓜 50 克 [切粒]

冬菇 2 只 [浸軟及切粒]

雞蛋 2 只 [打勻]

腌料

李錦記舊莊特級蠔油 1 湯匙

李錦記純香芝麻油 1/2 茶匙

粟粉 1/2 茶匙

芡汁

李錦記XO 醬 2湯匙

李錦記舊莊特級蠔油 2 湯匙

水 125 毫升

粟粉 1 茶匙

烹調步驟

豬肉與腌料拌勻。

用油將南瓜煎至金黃香透，瀝乾。

用2湯匙油將雞蛋炒至剛熟，下白飯炒勻至熱透，上碟保暖備用。

用2湯匙油炒熟豬肉，下冬菇、蝦肉、帶<愛尬聊_百科大全>子及芥蘭粒炒熟，加入南瓜略炒，下芡汁，炒勻至熱透，淋在飯面。