材料

節瓜 2條

新鮮帶子 8 粒

腌料

李錦記鮮味雞粉 1 湯匙

李錦記黑胡椒碎 1/2 茶匙

橄欖油 2 湯匙

調味料

李錦記是拉差蛋黃醬1/4 <愛尬聊_百科>杯

檸檬 1/2 只

煉奶 2 湯匙

香菜葉 (裝飾用) 適量

烹調步驟

節瓜 (以細長為佳) 去皮, 切成約1½寸厚瓜件8塊, 用圓形吸將瓜件吸成形狀大小相同, 用湯匙將瓜囊挖去 (以不挖穿底部為佳), 后用水煮至8份熟, 取出, 瀝乾水份。

帶子用李錦記鮮味雞粉, 黑胡椒碎, 橄欖油拌勻稍腌, 用大火將帶子于兩面煎至金黃色至7分熟, 釀入步驟1的瓜甫內, 擺放于烤盤上。

將李錦記是拉差蛋黃醬加檸檬汁和煉奶拌勻, 涂抺于釀好的帶子瓜環上。

用烤箱 450°F 烤焗約 5 分鐘, 再將烤箱轉換至”Broil”檔, 焗2分鐘至是拉差蛋黃醬表面金黃色取出, 移至餐盤上, 將香菜葉頂部裝飾即成。

提示:節瓜可用黃瓜代替。