發(fā)物吃多了對(duì)身體不好，特別是生病的時(shí)候不建議吃發(fā)物。春天經(jīng)常看到有人吃馬蘭頭,那么馬蘭頭是發(fā)物嗎?馬蘭頭是不是發(fā)物?

馬蘭頭是發(fā)物嗎？

營(yíng)養(yǎng)專家介紹馬蘭頭不是發(fā)物，發(fā)物一般是指刺激性或特殊氣味的食物。馬蘭頭是春天常見的野菜，含有多種維生素和微量元素,多吃馬蘭頭能補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)和能量。

什么是發(fā)物？

發(fā)物是來源于中醫(yī)的說法。中醫(yī)中所認(rèn)為的“發(fā)物”即發(fā)性的食物，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病，加重新病。“發(fā)物”是能引起人體陰陽平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。

凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C<愛尬聊_知識(shí)大全>，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。

發(fā)物的種類

一為動(dòng)火發(fā)物

能助熱動(dòng)火，傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、鹵制品、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓者應(yīng)忌口。

二為動(dòng)風(fēng)發(fā)物

多有升發(fā)，散氣，火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等，有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜吃。

三為助濕發(fā)物

多具有粘滯，肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、面食等，患濕熱病，黃疸，痢疾等病者忌食。

四為積冷發(fā)物

多具寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運(yùn)化，如冬瓜，四季豆，萵筍，柿子等，脾胃虛弱的人要慎食，過食會(huì)造成胃虛冷痛，腸鳴腹瀉。

五為動(dòng)血發(fā)物

多多血散血，能動(dòng)血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等，月經(jīng)過多，皮下出血、血尿等人忌食。

六為滯氣發(fā)物

如大豆、芡實(shí)、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅(jiān)硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。

發(fā)物為什么會(huì)加重病情？

一是因?yàn)槠渲械膭?dòng)物性食物含有某些激素，如糖皮質(zhì)激素，若超過生理計(jì)量，可引起感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等。

二是某些食物所含的異性蛋白，易成為過敏源，如海魚蝦蟹會(huì)引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。

三是刺激性較強(qiáng)的食物，如蔥、蒜極易引起炎癥擴(kuò)散，傷口難以愈合。