材料

蘿蔔糕500 克（切粒）

紅蘿蔔半條（切絲）

青椒半個（切絲）

雞蛋3 只

芽菜30 克

蔥花50 克

李錦記蒜蓉1 茶匙

調味料

李錦記舊莊特級蠔油1 湯匙

烹調步驟

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雞蛋拂打均勻；蘿蔔糕以小火煎至四面金黃，盛起備用。

爆香蒜蓉后，加入青椒及紅蘿蔔絲翻炒至 8 成熟，加入蘿蔔糕粒并以蠔油調味。

沿鑊邊淋上蛋汁，煎香后加入芽菜兜勻，灑上蔥花即可。

貼士：

蘿蔔糕宜切成大粒，以避免翻炒時容易散碎，焦香的蘿蔔糕更香脆誘人。