去香格里拉吃什么?嘗嘗香格里拉特色美食?
香格里拉素有“高山大花園”的美稱,是無數旅行者的夢想之地,去香格里拉吃什么呢?香格里拉有哪些特色美食呢?
酥油茶
酥油茶是藏家待客所必備的飲料,多作為主食與糌粑一起食用。磚茶含鞣酸多,刺激腸胃蠕動加快消化,單喝極易饑餓,必須加酥油或牛奶,酥油茶因具有極高的熱量,能消除寒氣補充人體所需的熱量,是香格里拉地區(qū)最好的飲料。
酸奶
酸奶是香格里拉地區(qū)藏族家里特有的一種奶制品,藏語叫“說”。用提煉過酥油的奶制作,具有豐富的營養(yǎng)價植,有助于消化,生津止渴,最適合老人和小孩吃。據說,一生若不斷吃酸奶有延年益壽之功效。
糌粑
糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音,實際上就是青稞炒面,它是藏族人民每天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。
青稞酒
用青稞釀制而成的青稞酒,是藏區(qū)待客的主要飲品之一,進入藏民家里,他們總是用青稞酒來迎接你。青稞酒的釀制已有千年歷史,以青稞為原料,以氣溫高、含氧量高的高原氣候為釀造環(huán)境,采用雪山圣水,無污染的天然礦泉水釀制而成,酒色清淳,口感綿長,它也是西域文化的典型代表。
琵琶肉
琵瑟肉是一種采用藏族傳統的腌肉方法制作的肉食。 《滇南新語》里說琵琶肉“薄膩若明珀,形類琵琶。”琵琶肉可以保存很長的時間,若不切開,呆數年不變。其肉味道鮮美,肉色彩透明,見之令人垂涎欲滴,可煮可燉,是藏人待客的佳肴。