材料

豬手 900 克 [切大塊, 1<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全> 只]

花生 150 克

蔥 2 根 [切段]

蒜頭 10 粒 [略拍]

調(diào)味料

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 4 湯匙

八角 2 粒

李錦記白胡椒粉少許

水 750 毫升

烹調(diào)步驟

豬手放入沸水中略煮，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。

用2湯匙油爆香蔥及蒜頭，加入豬手及花生炒香。

下調(diào)味料煮沸，轉(zhuǎn)小火滷約 1 ? 小時(shí)至軟身。