材料

免治豬肉100克

啡色蘑菇 100克

雜豆50克

煙肉1塊

扁意粉150克

李錦記蒜茸1茶匙

辣椒1條

芝士粉 適量

腌料

李錦記舊莊特級蠔油2湯匙

烹調步驟

豬肉以蠔油腌10分鐘。

蘑菇切片，煙肉切小件，雜豆汆水<愛尬聊_百科知識>。辣椒去籽切粒。

燒一鍋水煮意大利麵，根據包裝的烹調時間，減1分鐘，煮好盛起備用。意粉水留起一碗。

燒熱油鍋，爆香煙肉和蘑菇，蘑菇變軟后，加入辣椒、蒜茸、雜豆。炒勻后，加入意大利麵，加入少許意粉水，炒香盛起，加上芝士粉便可享用。

貼士: 上桌前可澆一點優質的橄欖油，意粉會更油潤美味。