起鍋燒油放入切好的姜、蒜炒出香味后，依次加入黑木耳、胡蘿卜大火翻炒，再加入適量水淀粉勾芡，放入蠔油、鹽、雞精大火翻炒入味就可以裝盤(pán)，一份美味的清炒西蘭花就完成了。

準(zhǔn)備食材：西蘭花、蒜、黑木耳、蘑菇、姜、蠔油、鹽、雞精、色拉油、水淀粉。

1、西蘭花洗凈后切成小朵，黑木耳用溫水泡發(fā)，胡蘿卜切片，生姜切片，蒜切片備用。

2、切好的西蘭花放入開(kāi)水內(nèi)焯燙幾分鐘，撈出沖涼水后瀝干<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入切好的姜、蒜炒出香味，再依次加入黑木耳、胡蘿卜和西蘭花大火翻炒。

4、最后加入適量水淀粉勾芡，放入蠔油、鹽、雞精大火翻炒入味后，即可出鍋裝盤(pán)，一份美味的清炒西蘭花就做好了。