制作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗凈剁成肉餡，把準備的所有調(diào)料和牛肉餡攪拌均勻后，再把炒熟的胡蘿卜絲放涼加入肉餡內(nèi)，最后再將植物油和鹽攪拌均<愛尬聊_尬聊生活>勻的大蔥與肉餡再次混合攪拌均勻即可。

準備食材：牛肉、胡蘿卜、生抽、鹽、大蔥、黃豆醬、蠔油、植物油、淀粉、十三香。

1、把牛肉洗凈切塊后剁成肉餡，依次加入生抽、鹽、黃豆醬、蠔油、淀粉、十三香。

2、將胡蘿卜切碎后，放入適量油和鹽略微翻炒，再把胡蘿卜放涼，加入牛肉餡內(nèi)。

3、大蔥切碎，倒入少量植物油攪拌均勻，再放少量鹽進行調(diào)味。

4、最后將調(diào)制好的大蔥加入牛肉餡內(nèi)攪拌均勻，一份美味的牛肉餃子餡就做好了。