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李子蒸餾法釀酒?

蒸餾法釀制李子酒需要將李子去梗清洗后,瀝干水分,放置攪拌機中打碎,再倒入發酵容器中,準備1/5的白糖放置鍋中溶解,密封保存15天,之后用過濾機過濾掉李子渣,取出澄清的汁液倒入滅菌機以及蒸餾設備中,最后封壇保存。

1、李子處理

李子蒸餾法釀酒?

將李子去梗,放置鹽水中浸泡半個小時,再用清水沖洗一次,瀝干水分后放置攪拌機中打碎,再倒入發酵容器中。準備1/5的白糖放置在鍋中加入少許清水煮開至溶解。

2、密封發酵

李子蒸餾法釀酒?

將溶解的白糖放入發酵桶中,加入適量的水果酒曲,攪拌均勻,半密封保存3天,每日攪拌一次,三天后全部密封,大概15天左右主發酵基本完成,用過濾機過濾掉李子渣,將汁液放置發酵桶中靜置澄清,取出上層的清液。

3、殺菌封壇

李子蒸餾法釀酒?

將李子放置在專業的滅菌機進行加熱以及消毒處理,之后可以倒入蒸餾設備中,最后倒入壇中密封保存,或是將其裝入瓶子中,經過消毒滅菌處<愛尬聊_尬聊生活>理的李子酒可以較長時間進行保存。

編輯 舉報 2022-10-23 17:42

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