青梅酒浸泡3個月可飲用，也可存放一年左右的時間再飲用，青梅酒儲存時間越長，其酒味也就越濃厚，等6個月時可將青梅取出，而酒水繼續(xù)發(fā)酵存放。自制的青梅酒不能長期進(jìn)行存放，需要在一年半以內(nèi)飲用完，否則青梅酒容易變質(zhì)。

青梅酒需要浸泡3個月才能飲用，浸泡時間越久其酒味也就越濃厚，也可以存放半年或是一年左右再進(jìn)行飲用，風(fēng)味更佳，在放置6個月時，可將里面的青梅取出，放置一旁晾曬，酒液可以繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。

自制的青梅酒是不能長時間的進(jìn)行存放，因為青梅在釀制的過程中沒有經(jīng)過消毒滅菌處理，后期容易產(chǎn)生細(xì)菌物質(zhì)，所以自制的青梅酒需要在一年半左右飲用完，避免青梅酒變質(zhì)。

青梅酒儲存的時間與白酒的濃度還有一定的關(guān)系，白酒濃度越高，殺菌的作用越強，保質(zhì)期<愛尬聊_百科詞條>也就越久，若是使用30°以下的白酒泡制，盡量不要飲用，尤其是在沒有密封的情況下，對于人體健康會造成一定的損害。