昂吃魚怎么做好吃？本幫菜昂<愛尬聊_百科全書>子魚紅燒怎么做好吃

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王永森 2021-05-08 03:52

步驟
紅燒昂公魚的做法步驟11.買回來的昂公魚，清洗干凈
紅燒昂公魚的做法步驟22.切成小段，很好切
紅燒昂公魚的做法步驟33.鍋里倒入油，等油熱了以后加入蔥姜蒜
紅燒昂公魚的做法步驟44.等香味出來以后，倒入昂公魚，煸炒下，變色以后
紅燒昂公魚的做法步驟55.加入黃酒，煸炒下，香味出來以后
紅燒昂公魚的做法步驟66.加入生抽，再加入老抽
紅燒昂公魚的做法步驟77.加入胡椒粉
紅燒昂公魚的做法步驟88.燒10分鐘，最后加入白糖提鮮。再燒10分鐘，等魚入味就可以出鍋了
紅燒昂公魚的做法步驟99.香噴噴

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舒航 2021-05-08 03:53

用料

昂刺魚（野生） 十條

面粉 適量

生抽 適量

老抽 適量

蔥姜蒜 適量

紅辣椒 干的

鹽 適量

香菜 按個人喜好

醋 少量

料酒 適量

紅燒野生昂刺魚的做法

• 蔥姜蒜辣椒香菜備好

• 昂刺魚洗凈，均勻裹上面粉

• 起油鍋，油要多放點半炸半煎狀態

• 等到兩面金黃

• 放入蔥姜蒜出香味，依次放入料酒，老抽 生抽老醋，顏色自己把握，

• 加入適量開水，待魚入味，放適量鹽，香菜，翻炒出鍋

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不要叫我小呆呆呆 2021-05-08 03:53

杜昂刺魚可以使用清燉或者紅燒，這兩種方法味道都比較好，做出來可以嘗試一下

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莫松朝 2021-05-08 03:56

您好！
本幫菜昂子魚紅燒做法
原料：昂子魚、蔥、姜、料酒、植物油、香油、生抽、老抽、豉油、冰糖
做法：將昂子魚洗凈，魚身擦上少許鹽。
鍋內放油，爆香蔥姜，取出備用。
昂子魚入鍋略煎一下。
放入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖加開水。
蓋上蓋子，大火燒開，中火燜燒10分鐘。
裝盤，魚淋上香油，上面撒香蔥。鍋中的湯大火收汁，澆在魚身上，即可。

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M22****8907 2021-05-08 03:57

前言昂刺魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺多脂，是優質的水產品。屬于高蛋白低脂肪的食品。紅燒昂刺魚是我的大愛。

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畢勝 2021-05-08 04:05

秋季是昂刺魚最肥美的時候，大的昂刺魚13塊錢1斤，可以說是市場上特別受歡迎的一種魚了。去菜市場買昂刺魚的時候，湊巧看到有賣平菇，便買了一些回來，往魚鍋里一放，出奇地鮮美。老公連魚湯都沒放過，泡著米飯，邊吃邊夸魚湯太鮮美了。不過鮮不鮮我說了不算，還需要大家自己學做了去驗證一下，接下來就把做法分享給大家，歡迎大家收藏起來有空學做。

昂刺魚燉平菇

先來跟我一起準備好以下食材：

昂刺魚4條、平菇200克、香菜2棵、紅干椒5個、生姜4克、蒜頭3粒、蔥1棵、鹽1勺、生抽2大勺、胡椒粉1小勺

烹飪方法：1、先準備好昂刺魚、平菇等所有食材，并處理清洗干凈。

處理昂刺魚要注意上面三根硬硬的鋼刺，實在不會處理可以讓賣魚的師傅幫著處理干凈。

2、將平菇用流水沖洗干凈后，撕成小片備用。

3、將干辣椒切成小顆粒，蒜頭拍碎去皮，生姜切片備用。

4、想煎魚不粘鍋不破皮，記得先將昂刺魚裹上一層面粉。

5、熱鍋熱油，燒至六成熱的時候，放入昂刺魚煎至兩面金黃狀。煎魚的時候，不要立即翻動，可以將鍋拿起來晃一晃，魚能夠滑動即可翻過來煎另一面。

6、煎好后，倒出鍋中多余的油，然后放入辣椒、蒜頭、生姜、一大碗溫開水。蓋上鍋蓋，開中火慢燉7分鐘。

7、熬制湯色發白，再加入平菇、鹽、蔥段，繼續燉4分鐘。

8、燉至平菇發軟，再放入香菜、胡椒粉，即可關火裝盤享用了。

小貼士：

1、不要直接煎魚，記得先裹面粉，不易粘鍋還能減少魚腥味。

2、除了可以放平菇之外，還可以加入豆腐塊燉，味道也很美。

昂刺魚這樣吃，真是鮮上加鮮，美味極了！

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