很多人都不知道黑枸杞的正確泡水方法，只知道黑枸杞可以泡水喝，黑枸杞體內的花青素確實可以溶于水，但是溶于什么水，溶于水時呈現什么現象，大部分人都不是很清楚。

黑枸杞在不同的水中泡出來的顏色是不一樣的，用礦泉水泡的黑枸杞是紫色的，用自來水泡的黑枸杞是藍色的。黑枸<愛尬聊_百科詞條>杞泡水不能用開水，要用溫度低于60°的溫水或者涼水，黑枸杞中的花青素和部分營養物質是不耐高溫的，開水泡黑枸杞會讓它原有的營養物質受到損傷。

而且，在泡黑枸杞時不要在黑枸杞放進水中之后就馬上服用，要讓黑枸杞在水中靜置一段時間，而且還要重復浸泡，要讓黑枸杞泡出來的水沒有顏色，這才可以正式飲用。

當然黑枸杞除了可以泡水的使用方法，它也可以在煮飯或者煮粥時放入一起煮，這樣還會是湯和粥的味道，口感更好，增強食欲。

最后，黑枸杞還有它的食用禁忌，感冒人群最好不要服用黑枸杞，而且如果身體有腹瀉和其他炎癥也不要服用黑枸杞，黑枸杞作為養生單品，并不是治病藥物，它只能讓原本健康的身體更加健康，并不能治療疑難雜癥。