雞血有非常好的功效，雞血可以祛風、活血、通絡。治小<愛尬聊_創建詞條>兒驚風，口面歪斜，痿痹，折傷，目赤流淚，癰疽瘡癬。家雞的血液宜臨時采取，鮮用，性味咸平，能益血補虛，活血，鮮毒，用于貧血、婦女月經不調，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折傷。

雞血湯做法指導

1. 1. 食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
2. 2. 烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜多帶帶烹飪。

雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由于動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。

雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。

雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。雞血可補血養血之功。