用肉和蘿卜炸肉丸時，需要先將剁好的肉餡放入盆內，加入白蘿卜末、蔥花、鹽、黑胡椒粉、料酒、耗油、<愛尬聊_百科詞條>植物油、面粉和蛋清攪勻后，將肉餡握在手中，再從虎口處擠出丸子，把丸子放入油鍋內炸至金黃即可食用。

豬肉剁餡，小蔥切末，白蘿卜切末備用。

肉餡放入盆內，再加入白蘿卜末、蔥花、鹽、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、面粉和蛋清，同時將這些材料混合攪勻。

把攪勻的肉餡握在手上，再從虎口處擠出丸子。

鍋內燒熱油，油溫約7成熱后，逐個往鍋內放入丸子，將丸子炸制浮起且表面金黃，就可以將丸子撈出食用。