怎么做椒鹽豬鞭好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

主料：豬鞭適量

配料：生姜、大蔥、料酒、椒鹽粉、胡椒粉、炸粉、雞蛋、鹽適量

做法

1、坐鍋燒水，放入姜片、<愛尬聊_尬聊生活>蔥段、料酒，燒開后放入處理干凈的豬鞭，焯燙10分鐘左右。

2、撈出豬鞭，過一下冷水，然后再撈出瀝凈水分，加入鹽和適量料酒腌制30分鐘左右。

3、炸粉放入碗中，打入一個雞蛋的蛋黃，再加入少許水，攪拌均勻成糊狀。

4、起油鍋，將油燒至140度左右。將腌好的豬鞭放在炸粉糊中醮一下，沾滿炸粉糊，然后放入油鍋炸至金黃色。

5、撈出炸好的豬鞭，趁熱撒上椒鹽粉和胡椒粉即成。