烤箱做披薩的做法 教你做火腿腸披薩？
烤箱做披薩怎么做?很多人都喜歡吃披薩，但是經(jīng)常吃外面的也不好，家有烤箱的小伙伴怎么在家做披薩呢?下面，我們就來看看烤箱做披薩的做法，教你做火腿腸披薩。
烤箱做披薩的做法
材料：高筋面粉、酵母、紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥、口蘑、火腿腸、臘腸、奶酪
做法：
1、面粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進(jìn)去揉成團，然后加入黃油揉勻，把面粉揉成光滑的面團;
2、等待面團發(fā)酵至2倍大;
3、面團發(fā)酵期間，將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細(xì)絲，火腿腸和臘腸切成片，奶酪切成細(xì)絲;
4、面團發(fā)酵好后，再揉捏拍打，然后搟成圓形面餅，中間薄，四周稍微厚，用叉子均勻叉出一些孔，將面餅放在烤盤上;
5、在面餅表面刷上一層蛋液，烤箱160℃烤6~10分鐘;
6、面餅?zāi)贸鰜恚⑸弦粚优_醬，在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲;
7、鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘后取出;
8、最后撒上奶酪絲，烤約5分鐘左右即可;
9、烤好的披薩取出稍涼一會，切成合適的塊狀。
所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)一。
區(qū)分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，行業(yè)內(nèi)公<愛尬聊_頭條百科>認(rèn)的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)如下，如果是意式匹薩餅?zāi)潜厝皇鞘謷伷ニ_餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。如果是美式匹薩餅?zāi)潜厝皇氰F盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高4-5cm，寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。
