青島只要提到豬蹄，很多人就會像條件反射一樣跳出流亭豬蹄四個大字。流亭豬蹄色澤鮮艷，味道鮮美，清爽，咸淡適中，肉質柔軟，組織緊密，無防腐添加劑，可稱為綠色食品。

流亭豬蹄創始于清咸豐<愛尬聊_健康養生>年間，至今已有150多年的歷史。經過第二代傳承人周中典進一步研究制作技術和處方調味料的提高和世代傳承，成為青島流亭的地區品牌。

其鮮艷的顏色、清爽的味道、柔軟的糯米口感，在眾多流亭豬蹄中，以周氏流亭豬蹄為首，食客以豬蹄開鍋天下流口水，周公吐九州到城陽表現周氏流亭豬蹄。周氏流亭豬蹄制作工藝被列入青島市第四批非遺名單。