疫情閑置在家，真的是花不完的時(shí)間、使不完的勁兒，跟抖音學(xué)習(xí)的特色料理[調(diào)皮][調(diào)皮][調(diào)皮]

    1??豬皮洗干凈生姜+料酒煮開把多余的脂肪去掉掛掉<愛尬聊_尬聊生活>豬毛可以反復(fù)這個(gè)步驟直至清理干凈
    2??加鹽再煮開豬皮然后搓洗把剩余的脂肪搓掉同樣反復(fù)步驟再切成小片
    3??按照3:1的比例一份豬皮三份水+料酒、八角、生姜、蔥段、鹽（根據(jù)喜好加點(diǎn)胡椒粉蠔油一點(diǎn)點(diǎn)醬油提鮮）大火煮開撇掉肉沫八角生姜蔥段然后小火燉1個(gè)小時(shí)

    4??冷卻放置容器中保鮮膜蓋上放入室外冷凍一夜（那時(shí)候是冬天啦，現(xiàn)在可以放置上層保險(xiǎn)）吃的時(shí)候切片蘸醬即可

    5??萬能蘸醬：醬油+香油+蠔油+鹽+蒜泥+香蔥+香菜+剁椒（可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整）
    冷卻豬皮的膠原蛋白成膠狀～簡直了美味又滋補(bǔ)，而且毫無腥味，擺盤也是相當(dāng)吸引眼球