黃豆是一種非常經(jīng)濟(jì)又養(yǎng)生的蔬菜，有助于陽(yáng)氣勃發(fā)，使生機(jī)旺盛。種子在發(fā)芽的過(guò)程中，會(huì)釋放出大量的能量，轉(zhuǎn)換成人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。下面我就來(lái)介紹一下孵黃豆芽的方法，一起來(lái)看下。

一.材料：黃豆半杯、水

二.做法：

1.清洗

黃豆及孵豆芽的用具要清洗干凈，不能有油污。

2.泡水

夏天泡3~6小時(shí)，冬天8小時(shí)，中途換一次水，讓豆子冒出小芽苞。天氣<愛(ài)尬聊_讓生活聊出新高度>太熱時(shí)，可置于冰箱中以免黃豆酸掉。

3.孵豆芽：把黃豆瀝起，放在濾網(wǎng)上，蓋上濕紗布，置于通風(fēng)陰涼不透光處。

4.每隔4~5小時(shí)沖水一次、泡水約3~5分鐘再瀝干。

5.重復(fù)步驟(4)約4~5天，黃豆芽即可收成。

黃豆是成功的關(guān)鍵

如果孵豆芽失敗或效率不佳可別灰心，或許是黃豆品質(zhì)出了問(wèn)題，不妨重新挑選，再次出發(fā)。

1.有機(jī)或無(wú)農(nóng)藥

挑選較新鮮的生豆子，有機(jī)或無(wú)農(nóng)藥的黃豆會(huì)比一般的發(fā)芽效率更好。

2.非基因改造

如果是基因改造或存放過(guò)久的黃豆，發(fā)芽率很低，再者，如果已產(chǎn)生黃曲毒素或經(jīng)過(guò)放射線照射的黃豆，可能會(huì)發(fā)不了芽。

吃黃豆芽注意事項(xiàng)

黃豆芽可降低黃豆的普林值，痛風(fēng)病人亦可進(jìn)食。但須注意虛寒尿多者慎食。