馬蹄有個別名荸薺，在日常生活中，很多人特別喜歡吃馬蹄。馬蹄是長在泥土里面的水果，馬蹄是非常好吃的水果，味道可口，營養豐富，美容養顏。

馬蹄里面磷的含量是各種食物里最高的，它能促進人體的生長發育，維持一定的生理功能，特別對骨骼和牙齒的發育有很大的好處。中醫認為，馬蹄是一個非常好的清熱生津、涼血解毒和通便的藥物。同時，還能夠幫助胃的消化，是消食除脹的良藥。在古代，馬蹄是作為一個清熱解毒藥來用。特別針對那些古代服用了礦物藥，就是那種興奮劑，比如說“五石散”一類的礦物藥中毒以后，渾身燥熱人，一般用荸薺榨成汁，幫助他消風毒，解這種丹石的毒，除胸中的實熱。

荸薺的食用注意事項

1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、荸薺應選擇個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。

<愛尬聊_尬聊生活>4、荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。

5、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。

小編吃過一道美食就是用馬蹄做的，現在我就安利給你們

1、把馬蹄去皮洗凈切碎。

2、上海青洗凈，胡蘿卜去皮切片。

3、豬肉洗凈剁碎。

4、放入切成小粒的馬蹄混均。

5、剁好的肉餡中加入生抽、蠔油、魚露等調料。

6、用勺子取一勺肉泥在手心中摔打再舀起反復五六次做成一個光滑的肉丸。

7、砂鍋中加適量水放入肉丸。

8、等肉丸浮起放入青菜和胡蘿卜即可。