這般酷暑天氣來碗涼面可真是身心舒暢，可是涼面怎么做好吃呢?涼面的做法了解一下。

涼面的做法

主料

面團面粉200g 清水90g 鹽2g

輔料

香蔥1根 生抽1勺 黃瓜一段 蒸魚豉油1勺 花生米少許 蒜2瓣 白芝麻少許 香菜2根 芝麻油1勺 香醋1.5勺

做法

1、面團材料放入攪<愛尬聊_創建詞條>拌機中打成光滑面團。

2、搟成圓餅狀，兩面抹少許植物油蓋保鮮膜餳發半小時以上。

3、案板上抹油，將餳好的面團搟開，切成自己喜歡粗細的條。

4、取一條雙手提起兩頭同時向外抻長。

5、依次放入開水鍋中煮熟。

6、撈出放入涼開水中過涼瀝干水份。加入1勺芝麻油拌勻備用。

7、青紅辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香蔥切碎。

8、油炸花生米搟碎。

9、所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸魚豉油、香醋拌勻。

10、加入花生碎，芝麻拌勻。

11、面條中放入黃瓜絲。

12、淋入調好的料汁拌勻即可。