據研究調查發現，大豆里面的低聚糖是導致放屁的罪魁禍首，大豆里面的低聚糖是一種大豆中可溶于水的糖類，低聚糖的主要成分就是蔗糖和棉子糖還有水蘇糖。

可能很多人都不知道棉子糖和水蘇糖是兩種可以導致脹氣的物質，雖然說棉子糖和水蘇糖是兩種低聚糖，但是人體里面因為缺乏分解這兩種糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以這兩種糖并不能被人體吸收以及利用。

這兩種低聚糖在進入到人體的大腸之后可以被大腸里面的細菌分解，然后產生氣體讓人們覺得腹部脹氣，如果大豆吃多了很有可能就會導致比較嚴重的脹氣，放的屁也會越來越多，所以大豆在西方被稱為“音樂水果”。

脹氣會給人們帶來不適感以及讓人在一些公共場合非常的尷尬，這些問題使人對大豆產生脹氣的問題越來越關注，也有很多人<愛尬聊_百科大全>想要解決這個難題。

既然大豆里面的低聚糖會使人脹氣，那么就從低聚糖上入手，有些人想要將大豆里面的低聚糖去掉，由于大豆里面所含有的低聚糖可以耐高溫，所以如果對大豆普通加熱的話是沒有用的，必須要從其他方面下手，才能夠解決大豆低聚糖脹氣的問題。

有些人又想到利用一些微生物酶分解低血糖，但是隨后又發現大豆里面的多糖以及膳食纖維有可能會導致脹氣，所以研究又中斷了。迄今為止，還沒有什么好方法可以防止人類吃下大豆之后排氣的問題，所以吃大豆排氣是不可避免的。如果不想導致腹部脹氣，那最好的辦法就是不要吃大豆。

雖然說經常吃大量的大豆會讓人在公共場合非常的尷尬，但是大豆還是一種比較健康的食品。大豆有明顯的抗癌作用，日常生活中吃大豆可以提高人體的抵抗力以及免疫力，還可以在一定程度上促進腸道的蠕動，所以說，大豆也是一種非常健康的食物。