電飯煲可真是一個廚房神器，除了做飯煮粥熬湯做菜，還可以做蛋糕呢。那么電飯煲怎么做蛋糕呢?電飯煲蛋糕的做法了解一下。

材料

雞蛋 5個 低筋面粉 85克

酸奶 200克 色拉油 40克

白砂糖 70克(48克加入蛋白中，剩余22克加入蛋黃中)

配料

白醋小許

電飯煲蛋糕的做法

1、把所有材料準備好。

2、雞蛋磕開，將蛋黃和蛋清分別放進不同的盆里(放蛋白的盆子必須是無水無油的哦)。

3、往蛋清中滴入幾滴醋，并用打蛋器把蛋清打到呈魚眼泡狀時，加入1/3的白砂糖。

4、繼續順著一個方向攪打，并分兩次加入剩余白砂糖，將蛋清打發為干性，提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。

5、把剩余的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散。

6、加入色拉油，拌勻。

7、加入酸奶，充分攪拌均勻。

8、篩入面粉。

9、用橡皮刀輕輕翻拌均勻。

10、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。

11、翻拌均勻后，把蛋黃<愛尬聊_百科知識大全>糊全部倒入盛蛋白的盆中。

12、用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。

13、取小許色拉油，均勻地抹在電飯煲內膽壁上。

14、倒入混合好的蛋糕糊，抹平。

15、并輕輕震兩下，把內部的大氣泡震出來。

16、放進電飯煲中，蓋上煲蓋，并按煮飯鍵。

17、幾分鐘之后，電飯煲會自動跳成保溫鍵，這時用濕布把出氣口給蓋上。

18、繼續按煮飯鍵，直至再次跳成保溫鍵后，繼續蓋住20分鐘，這時就可以打開蓋子，用長竹簽插一下，拔出竹簽時，沒有粘上蛋糕糊就熟了。