&nb<愛尬聊_百科全書>sp;  小米粥很多人都愛喝，但是好喝的小米粥也很難熬，那么怎么熬小米粥最好吃呢？以下熬小米粥的做法了解一下。

怎么熬小米粥最好吃

1. 浸泡

準好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個半小時，這是讓米粒盡可能的膨脹開，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時候會節約一些時間，注意的是火候要把握好，在攪動的時候順著一個方向去轉，這樣的做法也是為了讓口感更好。

2. 下鍋

在下鍋的時候，一定要注意，等到水燒開的時候再下鍋，也有好多人是冷水下鍋的，開水下鍋是有好處的，很多熬粥的大師都是開水下鍋的，用開水下鍋的也可以防止糊底的情況發生，所以我建議大家還是用開水下鍋。

3. 火候

在煮小米粥的時候，先用大火煮的沸騰，接著要調成小火，然后再接著煮半個小時，就可以了。這個大火轉小火的轉換是非常重要的，而且還可以把粥的香味給熬出來，所以這一點非常的重要。

4. 攪拌

在煮粥的過程中，好多人都會攪拌，這也是為了防止糊底，這種情況也講過，用開水下鍋就能夠避免，所以還需要攪動嗎?當然要，這一步是為了使粥變得濃稠，不要小看了這一步。用小火熬制20分鐘之后然后再開始攪動，這個時間為10分鐘，用這樣的方法做出來的粥是非常的美味。

5. 點油

這一步可能好多人都沒有做過，所以對這一步也感到很疑惑，表示很不理解，其實這樣做也是有原因的，當你這樣做的話，你就會發現熬出來的小米粥特別不一樣，顏色變得鮮亮了，口感也很鮮滑。這一步如何做呢?是在小火熬制的最后10分鐘，加一點色拉油攪拌均勻就行了。

熬小米粥的做法

1.選擇優質農家小黃米，最大保留小米的營養，源自山區，春種秋收，無灌溉，無化肥，無添加!涓涓山泉，滋潤萬物，農家真情，回味無窮!

2.準備淘米，小米粥不宜太稀薄，所以準備的小米可以根據人數適當調整

3.淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;用自來水即可，農家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁!

4.第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不臟，且也有一定營養價值，所以只要把沙子和其他雜質淘干凈即可!

5.淘完的米，倒掉自來水，加入純凈水!

6.小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開，而且晾一會后，會有厚厚的米油!

7.粒粒爆開，如果買的米不是新米，這個時間可以煮不開，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米。