大蒜是我們廚房中非常常見而又極其重要的配料了，有了大蒜的香味加持，菜品的鮮香更上一層樓，那么大蒜怎么做好吃呢?一起來看。

大蒜菜脯油蒸大伍魚

材料

伍魚1條，香桔子2粒，大蒜5根(分段切絲)，菜脯碎100g(洗凈)，紅辣椒2條(切絲)，食用油，蒜蓉6瓣，鹽，鮑魚醬，玻璃生菜5瓣(切小塊)。

做法

1、把整條魚處理干凈。

2、切兩粒香桔子涂擦全魚身，以去除腥味增添清香。

3、沖洗后控干水將魚脊骨從魚腹內(nèi)用廚具齒刀刺入鋸斷。

4、魚身兩面各劃割三刀，然后用食油涂抹全魚身。

5、把老姜片鑲?cè)媵~身刀口里后將它置入長形大玻璃碗里。(武火蒸15-18分鐘)。

6、熱鑊燒油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜和紅辣椒絲。

7、添加適量鮑魚醬和少許鹽略炒一炒，然后熄火取出鋪上玻璃魚碗里，上桌前添加玻璃生菜入內(nèi)。

苦瓜大蒜排骨湯

材料

苦瓜2根(約400g)，大蒜5瓣(約20g)，豬肋排500g，姜3片，鹽1茶匙(5g)。

做法

1、苦瓜洗凈，從中間對(duì)半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。

2、豬肋排洗凈，用刀剁成5cm長的小段。

3、砂鍋中放入適量清水(約2500ml)、整粒大蒜、姜片和豬肋排小段，大火燒沸。

4、接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約2小時(shí)，后調(diào)入鹽即可。

大蒜面包醬

大蒜面包醬對(duì)于有些人來說可能還比較陌生，但是這其實(shí)在西方國家是一個(gè)非常重要的調(diào)料。所以我們今天也來學(xué)習(xí)一下做法吧!說不定你也會(huì)愛上大蒜面包醬。

材料

蒜頭4顆，奶油8湯匙，瑪琪琳4湯匙，洋香菜末1湯匙，俄力岡草鹽少許。

做法

1.蒜頭切成細(xì)末。

2.把奶油倒入鍋里，開小火來燒奶油，然后把瑪琪琳還有蒜泥都放進(jìn)去，攪拌均勻之后再放入俄力岡草和鹽就可以關(guān)火了，是不是很簡單呢?

醬料做好之后你可以直接用來涂抹面包，會(huì)有一種意想不到的風(fēng)味。一次性吃不完的話，放在密封的容器當(dāng)中，再放在冰箱里面進(jìn)行保存就可以了。

大蒜燜雞

材料

生雞1只，大蒜若干，姜片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量。

做法

1、先將鍋加熱，不要放油，把雞塊翻炒一遍，去除油脂。

2、雞變色后鏟起。

3、重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。

4、然后再放入雞塊翻炒，期間放入醬油，料酒，糖等調(diào)料。

5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。

6、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，味道可以再調(diào)整。

7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。