大家每天喝的那些湯，比如雞湯，魚湯等等。其實(shí)湯料里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)是無法進(jìn)去到湯里面的，而湯里面所含有的蛋白質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)也不會超過湯料里面的蛋白質(zhì)的。

當(dāng)大家在煮湯的時(shí)候，湯里面的那些肉類最主要的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，而且還有一些維生素以及脂肪，肉的蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到15%-20%之間，因?yàn)閺倪@上面看，吃湯料比吃湯更有營養(yǎng)。

到底是喝湯好還是吃湯底好，是要根據(jù)每個(gè)人不同的情況而定的。

1、對于剛生病的人來說來說：當(dāng)一個(gè)人生了一場大病之后，消化能力不是很好，要是蛋白質(zhì)過多進(jìn)入到體內(nèi)的話，是無法會蛋白質(zhì)消化吸收掉的，如果吃那些湯料的話，就有可能會對消化系統(tǒng)造成危害，還可能為肝腎造成一定的負(fù)擔(dān)。

對于這些病人來說，喝湯比吃湯料要好。魚湯或者是雞湯，喝起來味道很鮮美，從而能夠改善食欲，而且湯里面的蛋白質(zhì)能更快地被病人所消化吸收掉。

2、對于恢復(fù)期病人來說：當(dāng)一個(gè)病人已經(jīng)進(jìn)入到恢復(fù)期間了，消化吸收的功能也在慢慢地變化，食欲也在慢慢地在改變，而且體內(nèi)的血紅蛋白比正常的蛋白要偏低一點(diǎn)，因此在這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該選擇多吃一點(diǎn)湯料，少喝一點(diǎn)湯。

3、對于消化系統(tǒng)正常的人來說：為了能吸收更多的蛋白質(zhì)以及維生素時(shí)，就應(yīng)該選擇既喝湯又吃湯料，這樣營養(yǎng)才能更加地全面和豐富。

4、對于患有高尿酸血癥的患者來說：不可以喝很多的湯，即使喝湯，也要把湯上面的那些層油脂全部給弄掉。

當(dāng)大家在煲湯的時(shí)候，應(yīng)該要少放一些鹽，其實(shí)湯越清淡對對于身體來說越好，其實(shí)湯里面<愛尬聊_百科詞條>主要的含量是脂肪，所以喝湯喝多了，身上的肉就會多很多出來。

當(dāng)大家在吃各種各樣的動物時(shí)，湯是很容易消化，有一定的營養(yǎng)的。曾經(jīng)有科學(xué)研究表明，在全國有6萬人接受了營養(yǎng)調(diào)查，最后發(fā)現(xiàn)那些營養(yǎng)好的，一般都是正常煲湯喝的人，有很多的認(rèn)為其實(shí)喝湯是一件很簡單的事情，但是只有科學(xué)地去喝湯，才能讓湯更好地吸收消化掉。