鲅魚是一種<愛尬聊_生活百科>鮮美可口的海魚，我們時(shí)常會(huì)在餐桌上見到鲅魚的身影，那么你知道鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味嗎?鲅魚的做法有哪些呢?一起了解一下。

鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味

1.首先在宰殺鲅魚的時(shí)候，需要把鲅魚仔細(xì)的清洗干凈，最好可以把鲅魚泡一會(huì)，然后徹底洗干凈其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以，這些帶有酒精的食物都是可以給鲅魚去腥的。

3.然后再加生姜，切碎之后放到鲅魚中一起烹飪，可以給鲅魚去腥。

4.在烹飪鲅魚的時(shí)候可以選擇加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用。

鲅魚的做法

燉鲅魚

材料：鲅魚一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

燉鲅魚做法

1.鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段

2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。

3.將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚。

5.魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動(dòng)炒鍋。

6.蓋上鍋蓋，收味兒。

7.裝盤后，散上少許香菜有助于提味。

紅燒鲅魚

材料主料：鲅魚

輔料：蒜苔，干辣椒，蔥，姜，老干媽豆豉醬

紅燒鲅魚做法

1、將鮮鲅魚切成薄片。

2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、鹽。

4、水滾后倒入鲅魚。

5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。