蒜苔味道獨(dú)特，功效多多，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔怎么炒好吃 加點(diǎn)糖漿會(huì)更提味&r<愛尬聊_百科>dquo;，一起來(lái)看下吧!

首先來(lái)看下蒜苔怎么炒好吃：

材料：蒜苔，辣椒醬，糖漿，辣椒面，醬油，醋，鹽，芝麻等

步驟：

1.把所需材料都準(zhǔn)備好

2.洗干凈

3水燒開放入蒜苔。

4加入鹽。

5撈出放入涼水備用。

6碗中放入辣椒面、醬油、鹽。

7加入糖漿、醋、辣椒醬、芝麻。

8攪拌均勻。

9把調(diào)味醬放入蒜苔。

10攪拌均勻。

11擺盤入席。

小技巧

1.蒜苔處理時(shí)要去頭去尾，使用最嫩的部分

2.焯水的時(shí)間不要過長(zhǎng)，加鹽的目的是為了顏色更加嫩綠

3.冰箱冷藏保管，一周左右為最長(zhǎng)限期

以上主要介紹了蒜苔怎么炒好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蒜苔的相關(guān)知識(shí)。

吃蒜苔的好處

祛脂降壓

使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

養(yǎng)肝

富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

抗癌抗瘤

預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

提高免疫力

蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

通便

纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

蒜苔的其它美味吃法推薦

蒜苔炒肉

1、蒜苔(焯水),肉絲,姜絲切成3厘米左右備用;

2、鍋里熱油放肉絲,炒至稍微變色,放姜絲爆香;

3、把蒜苔倒進(jìn)鍋里,在鍋邊烹入適量的生抽,攪拌均勻;

4、炒出蒜苔的香味放鹽,雞精,香油調(diào)味即可出鍋。

蒜苔燒土豆

1、蒜苔去頭去尾洗凈。

2、土豆去皮洗凈

3、切成小手指粗細(xì)的條。

4、將蒜苔切成土豆條長(zhǎng)短的小段。

5、鍋中燒油。

6、將醬油,鹽,水,料酒,糖調(diào)成汁備用。

7、燒至七成熱時(shí)下入土豆條炸至金黃浮起。

8、撈出備用。

9、將蒜苔用中火炸至斷生撈出

10、油溫升高后下入土豆條復(fù)炸。

11、起鍋留底油,下入花椒大料炒香。

12、下入蒜苔煸炒。

13、倒入調(diào)好的碗汁。

14、倒入土豆條煸炒勻出鍋。

臘肉炒蒜苔香干

材料：臘肉，蒜苔，香干，油，鹽，青椒，紅椒，蔥花，大蒜等

步驟：

1.臘肉洗凈切塊。

2.香干切絲。

3.蒜苔洗凈切長(zhǎng)段。

4.青紅椒都切斷。

5.鍋中熱油爆香青紅椒。

6.把臘肉放入翻炒出香。

7.把蒜苔放入翻炒。

8.炒至蒜苔變軟加適量鹽。

9.把香干倒入翻炒。

10.最后加適量蔥花段斷生即可。

蒜苔炒臘腸

材料：蒜苔，廣式臘腸，油，鹽，糖，味極鮮，蒜，青紅椒等

步驟：

1.準(zhǔn)備食材。

2.湯鍋內(nèi)坐水，把蒜苔焯至斷生。

3.然后再把臘腸也放入焯熟，接著撈出切片備用。

4.炒鍋燒熱，把臘腸片放入煸香。

5.再放入蒜片爆出香味。

6.這時(shí)把青紅椒也放入翻炒至斷生。

7.焯過水的蒜苔也放入鍋內(nèi)翻炒。

8.放入適量的鹽，糖。

9.再少來(lái)點(diǎn)味極鮮提味。

10.大火翻炒均勻，就可以出鍋開吃了喔

蒜苔什么時(shí)候上市

蒜苔的產(chǎn)地不同，采收期也不盡相同，我國(guó)南方蒜苔采收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每個(gè)產(chǎn)區(qū)的最佳采收期往往只有3～5天，一般來(lái)說(shuō)，在適合采收的3天內(nèi)收的蒜苔質(zhì)量好，稍晚1～2天采收的蒜苔苔苞偏大，質(zhì)地偏老，入貯后效果不好，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)抽出的苔莖剛剛向側(cè)彎曲時(shí)，采收質(zhì)量最好。