時值秋季，當(dāng)然要吃應(yīng)季的家常菜啦，今天就造福北方的朋友，分享一些北方秋季菜譜家常菜，當(dāng)然南方朋友也是可以嘗試的，那么北方秋季菜譜家常菜有哪些呢?

北方秋季菜譜家常菜

秋季養(yǎng)生南瓜鮮蔬濃湯

材料：南瓜500克 胡蘿卜半根 西芹1根 洋蔥1/4 黃油20克

高湯500克 淡奶油20克 鹽 白胡椒粉 少許 法式面醬24克

做法

1.準(zhǔn)備好所有材料：南瓜，胡蘿卜，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。

2.將黃油放入鍋中，小火加熱。

3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。

4.再將高湯倒入。

5.中火煮開。

6.倒入南瓜片

7.將胡蘿卜片也加入一起煮。

8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關(guān)火。

9.稍放涼后將煮好的湯料<愛尬聊_百科>全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。

10.打成細(xì)膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。

11.煮至濃稠時后改小火，調(diào)入少許鹽及白胡椒粉即可。

12.食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

北方豬肉燉粉條

材料：五花肉，肉湯，辣椒，蔥姜蒜，冰糖，鹽，老抽，粉條

做法

1.五花肉切成塊，數(shù)量不限，喜歡多吃就多放點，喜歡點綴就少放些。

2.粉條用溫水，太長的話可以適當(dāng)剪成幾段，泡軟備用。3.五花肉冷水下鍋，放入花椒，大料，料酒一起煮開后撈出瀝干。

3.超過放入適量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。

4.放入蔥姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。

6.加入老抽，大火翻炒均勻。

7.倒入肉湯，不夠的話可以添加適量的熱水。燉約30分鐘。

8.放入泡軟的粉條，小火燉制約20-30分鐘左右，試肉和粉條軟爛的程度而定。粉條非常容易吸水，時常看看是否需要加湯，來補充適量的水或肉湯。

栗子煲雞

材料：小母雞半只，板栗350克，姜數(shù)片，鹽

做法

1.板栗去皮洗凈備用。

2.小母雞洗凈砍成大塊，放進鍋里注入清水8碗，加入姜片。大火燒開15分鐘后(要注意把浮沫撇掉)，加入板栗再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，熄火前下鹽調(diào)味就可食用。

老醋果仁菠菜

材料菠菜，花生米，鹽，老醋，糖做法1.把菠菜洗凈焯湯過涼擠去水份。

2.花生米炒熟，加鹽拌勻晾涼。

3.把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少許鹽拌勻即可。