1、影響紅酒口感的因素

<愛尬聊_尬聊生活>要掌握保存紅酒的方法，首先我們得弄清影響紅酒口感的因素有哪些?一般來說，有以下幾方面的因素：

溫度：紅酒的儲存環境最好比較穩定，不要讓它處于溫度變化不定的環境中，特別是高溫狀態下，紅酒容易發生醋化。這樣的話，下次你再打開飲用，喝到的就不是紅酒，而是醋酸味飲料了。

光線：沒有喝完的紅酒，最好避光保存。強烈的光線容易加劇它發生化學反應，特別是開瓶后的紅酒，最容易受到光線和空氣的干擾。

空氣：紅酒在開瓶之前，因為有軟木塞這層屏障，空氣中的氧氣并不能對紅酒的口感造成威脅，相反，適度進入的氧氣還能有助于紅酒在瓶中的陳年。但是在開瓶后，大量進入的氧氣就會讓紅酒發生氧化反應，加劇它的變質和衰老。所以，開瓶后的紅酒不要讓氧氣長期大量的與酒液接觸。

2、沒喝完的紅酒的保存方法

真空塞：在瓶口插入真空塞，通過不斷上下拉動，可以抽掉留在瓶中的空氣。拉動的次數越多，瓶中的空氣越少，吸力也越緊。

換瓶：如果你剩下的紅酒只是少量，那么就換一個較小的瓶子。這樣做的目的也是為了防止大量空氣留在瓶中。當然，換瓶的速度得快。

惰性氣體：如果你家里有幫助食物保鮮的惰性氣體裝置，可以在瓶中輸入氮氣或二氧化碳。它們具有保鮮的作用，也有排除氧氣的作用。

避光裝備：沒有喝完的紅酒，其實是非常脆弱的。為了避免光線對酒液造成影響，可以用棕色或不透明的瓶子來裝剩下的酒液，也可以在原來的紅酒瓶上包上幾層報紙，或者其他不透光的物體。所以，千萬不要把沒有喝完的紅酒放在光線強烈的地方，那樣會讓它加速變質的。

酒柜：用來儲存沒有喝完的紅酒，酒柜無疑是比較理想的，它能很好地控制儲存環境的溫度。當然，并不是每個人都能滿足這個條件。如果實在沒辦法的話，就只有用冰箱來代替了。放在冰箱里的紅酒，肯定比放在外面尤其是溫度高的環境更合適。

最后要強調的是，對于沒有喝完的紅酒，無論你采取了怎樣的保護措施，都不要放置太久。最好在三天之內將其飲完。如果你一個人喝不完，不妨邀請朋友來家里一起享用。畢竟，獨樂樂不如眾樂樂嘛。