三文魚肉質(zhì)鮮嫩切刺少美味，是很多人心中的摯愛美食，那么生三文魚怎么做<愛尬聊_百科>好吃呢?生三文魚的做法大全家常安排上了。

生三文魚的做法大全家常

番茄三文魚豆腐湯

用料

西紅柿3只 豆腐1盒 三文魚1塊 海鮮菇50克 蔥花1把

白胡椒少量 鹽少量 白糖10克 檸檬汁1茶匙

番茄三文魚豆腐湯的做法

豆腐切小塊備用。三文魚切小粒，用食鹽和白胡椒粉、幾滴檸檬汁稍稍腌制。番茄用料理機(jī)打成糊，備用。(不用料理機(jī)，也可以將番茄切小粒，備用。)

冷油冷鍋，倒入番茄糊，翻炒出紅油。番茄粒下鍋的話，也同樣煸炒，至糊狀、出紅油。喜歡口感層次豐富些的，也可以保留些許番茄粒。

將豆腐和海鮮菇倒入鍋內(nèi)。加適量水，中大火煮至湯汁濃稠。

加鹽、白糖、剩余檸檬汁調(diào)味。倒入三文魚，稍稍滑動，至魚肉泛白，即可關(guān)火。

裝盤，撒蔥花，乘熱享用。不用勾芡，一樣濃稠的湯汁，不同凡響。

   香煎三文魚

用料

三文魚1塊 海鹽少許 黑胡椒少許勺 黃油一小塊

香煎三文魚的做法

三文魚自然解凍(大概半天時間)，稍微沖一下，魚皮上的魚鱗處理干凈。用廚房用紙吸干表面水分

每個表面都撒上海鹽和黑胡椒，這個牌子的海鹽不太咸，我基本每個大面轉(zhuǎn)兩圈抹勻。黑胡椒根據(jù)個人口味，多或者少都行。

姜蔥三文魚

用料

三文魚1片 蔥姜蒜適量干 花椒粒少許 蠔油醬油鹽糖適量

姜蔥三文魚的做法

姜料酒少許鹽白胡椒粉腌制一會，十五分鐘就可以，魚很吸鹽味，所以要少放!少放!少放，手指捏一搓就行，一會還有醬汁。

蒜蔥都切好備用

先把花椒丟到油里爆香，再把切成小塊的三文魚放入煎至表面金黃

醬油+蠔油+一小勺料酒+兩湯匙糖+兩勺水，加入切好的蔥蒜調(diào)成醬汁。

倒入煎好的三文魚，悶5分鐘，等到湯汁粘稠就可以起鍋了。

鍋里黃油一小塊，大概食指一半大小一塊，因?yàn)槿聂~本身就富含油脂，黃油不用太多。小火把黃油融化后轉(zhuǎn)一下鍋，中火把三文魚魚皮那面先煎，煎個兩三分鐘后換面。

煎魚皮對立一面，兩三分鐘。

側(cè)邊兩面也要煎，四個面都煎到后，繼續(xù)再煎魚皮那面，把魚皮煎到焦脆。再繼續(xù)煎一下其他面前，煎到接近金黃，就可以了。

最后出鍋配上喜歡的盤子，一道簡單的高大上料理就好啦，外表香脆，里面魚肉非常嫩。營養(yǎng)又美味，老少皆宜。