來了西寧，除了看景游玩，怎么能不嘗嘗西北獨有的味道呢？西寧美食很多，而且味美價廉，這幾樣你一定不能錯過！

No.1 酸奶

提起西寧，就不得不提西寧的酸奶，西寧酸奶的美味可以稱得上是一絕。西寧的酸奶是“喝”是“吃”的，這里的酸奶會有一層厚厚的奶皮，最上面的一層甜醅，非常美味，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。

No.2 釀皮

釀皮子是一種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。釀皮做法簡單但卻講究，西寧街頭隨處可見，夏天吃尤其開胃可口，實在不知道哪家好吃的話，問問當地人，他們就會熱心地告訴你哪家的釀皮做的更入味、更爽口啦。

No.3 羊腸面

羊腸面的羊腸不是直接洗凈切塊，而是在腸里塞入特制配料，每一碗羊腸面都配有小碗湯，有些湯會加胡椒粉。把湯倒入面，攪和開了吃上一口，濃重的羊膻味便會彌漫口中。夏天吃涼，冬天可吃熱，腸斷又細又脆，里面的餡很軟，風味獨特，口感甚好。

No.4 甜醅

有句民諺說：“給嘴解饞，甜醅當先”。可見甜醅是一種多么受西寧當地人民喜愛的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麥（即莜麥）、青稞之類為原料。夏天吃它能清心提神，去除酷暑帶來的煩躁與倦怠感；冬天<愛尬聊_百科網>食用則能溫心養胃，可強身健體，增加食欲。

No.5 尕面片

“尕面片”的制作方法很簡單，將冷水和好的面，捏扁拉成長條后，再揪成如“指甲蓋”大小的面片，入鍋稱“指甲面片”；揪的面片比較大者戲稱“攔咀面片”，然后入鍋撈起，澆上羊肉清湯，加入羊肉丁、西紅柿、青蘿卜片成為“西紅柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成為“燴面片”；還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為“炒面片”，品種繁多，滋味各異。