1.蜂蜜的狀態：國外的蜂蜜是膏狀的是因為其蜂蜜結晶了，或者是經過特殊加工。國內的蜂蜜品種也<愛尬聊_生活百科>會出現結晶呈固體狀，但不同品種的蜂蜜產于不同的季節，而蜂蜜結晶過程是在一定的溫度條件下進行的，大多數純天然蜂蜜在13-14℃時最容易結晶。而且不同種類蜂蜜其結晶的速度不同，純天然蜂蜜結晶有一個過程，需要一定的時間，蜂蜜在沒結晶之前是透明的液體，所以在市面上看到透明流體狀的蜂蜜是正常的。

2.蜂蜜的顏色：中國地大物博，蜜源植物種類豐富，因蜜蜂在不同的蜜源植物采的花蜜也不同，可分為不同的品種，它們所呈現的顏色也會不同。有水白色的洋槐蜜;有特淺琥珀色的油菜蜜和荊條蜜;棗花蜜呈琥珀色;還有顏色呈深琥珀色的蕎麥蜜，與其說深琥珀色，其實就是棕黑色(這里所說的是蜂蜜沒有結晶前的顏色，結晶后蜂蜜的顏色會變淺)。

3.蜂蜜營養價值：深色蜂蜜的礦物質含量要比淺色蜂蜜高很多，但深色蜂蜜與淺色蜂蜜品種不一樣，它們的口感及功效也不同，大家可以根據自身情況來選擇。