如何做羊肉湯?
很多食材都具有很強(qiáng)的食療作用,就看與什么食材搭配,像羊肉就是其中一種。如何做羊肉湯才能最大地發(fā)揮出羊肉的食療功效呢?這就需要用適當(dāng)?shù)刂兴幉膩泶钆淞恕O胍姥蛉鉁趺醋龊贸裕帜芫哂惺朝煿π幔蔷筒灰e過本文啦!

如何做羊肉湯:附片羊肉湯

食材
附片30克,羊肉2000克,生姜、蔥各50克,胡椒粉6克,食鹽3克。
做法
1、將附片裝入紗布袋中,扎上口;羊肉用清水洗凈,入沸水鍋,加入生姜、蔥各25克,焯至10分鐘。
2、羊肉撈出起鍋,剔去骨,將肉切成2.5厘米見方的塊,再入清水中浸透去血水,骨頭拍碎。
3、姜洗凈,拍碎;蔥纏成團(tuán)備用。
4、將沙鍋注入清水,置于火上,下入姜、蔥、胡椒、羊肉和骨頭,再把制附片的紗布包投入湯內(nèi)。
5、用武火加熱至沸30分鐘后,改用文火燉至羊肉熟爛,揀出藥包,加食鹽調(diào)味即可。
羊肉湯怎么做好吃:黑豆花生羊肉湯

食材
羊肉750克,黑豆50克,花生仁(帶衣)50克,木耳25克,紅棗10顆,姜、香油、鹽各適量。
做法
1、羊肉洗凈,斬成大塊,用開水煮約5分鐘,漂凈;其余用料用溫水稍浸后淘洗干凈;紅棗去核;花生仁洗凈。
2、煲內(nèi)放適量水燒開,入以上用料,小火煲3小時,去藥渣,用香油、鹽調(diào)味即成。
養(yǎng)生羊肉湯怎么做好吃

食材
羊肉250克,魚鰾50克,黃芪30克,姜、蔥各適量,鹽少許。
做法
1、羊肉洗凈切塊,魚鰾洗凈血水,兩者一同“飛水”。
2、砂鍋內(nèi)放入所有材料,加適量清水,先武火燒開,再改文火煲2小時,下鹽調(diào)味。
營養(yǎng)價值
羊肉有“暖中補(bǔ)虛,開胃健力,養(yǎng)肝明目,健脾健胃,補(bǔ)肺助氣”等功效。魚鰾中所含的生物大分子膠原蛋白質(zhì),極易被吸收和利用,是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料,能加速人體新陳代謝,從而增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。黃芪是補(bǔ)脾最好的中草藥,它能全面提高人體免疫力。此湯能補(bǔ)脾益氣,是冬季滋補(bǔ)靚湯,常食能強(qiáng)身健體。
如何做羊肉湯:桂枝羊肉湯

食材
羊肉90克,桂枝9克,粉葛30克,生姜、紅棗、食鹽、雞精各適量。
做法
1、將羊肉洗凈,去脂油、切塊;桂枝、葛根、生姜、紅棗(去核)洗凈。
2、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,文火煮2小時,至羊肉酥爛為度,加入食鹽、雞精調(diào)味即可。
桂枝羊肉湯飲用宜忌
1、若為傷風(fēng)感冒者不宜飲用。
2、肩周炎、頸肌炎屬于濕熱痹阻者忌飲用本湯。
