早已不知是何時(shí)，蛋糕已不僅僅是生日中出現(xiàn)的角色了，各種口味，各種風(fēng)格的蛋糕層出不窮，不同的時(shí)間，不同的用途，不一樣的蛋糕。

小型巧克力蛋糕的做法

食材準(zhǔn)備

面粉，無糖可可粉，砂糖，鹽，植物油，雞蛋，巧克力豆，牛奶。

方法步驟

1、將面粉。可可粉，砂糖，鹽，植物油，雞蛋，巧克力豆，牛奶放入一個(gè)碗中；

2、所有的材料攪拌均勻，然后放入微波爐杯里；

3、在杯上蒙上一層保鮮膜后放入微波爐中，中高火打2分鐘左右；<愛尬聊_百科>

4、取出后撒適量糖粉即可。

古典巧克力蛋糕的做法

食材準(zhǔn)備

巧克力，奶油，動(dòng)物性鮮奶油，低粉，蛋黃，砂糖，蛋白，可可粉。

方法步驟

1、將動(dòng)物性鮮奶和奶油倒入鍋中煮沸；

2、取一半混合奶油沖入巧克力中攪拌均勻；

3、加入余下的奶油拌勻；

4、蛋黃和砂糖混入其中，攪拌至濃稠；

5、然后將蛋白分多次加入其中，攪拌均勻；

6、再加入低粉和可可粉攪拌均勻后倒入模具中；

7、放入預(yù)熱的烤箱中，烤20到25分鐘即可。

核桃巧克力蛋糕的做法

食材準(zhǔn)備

低筋面粉25克，黑巧克力50克，核桃仁25克，雞蛋1個(gè)，紅糖15克，牛奶25ml，黃油25克，小香蕉1只，整粒核桃仁6顆。

方法步驟

1.將核桃仁放入150度的烤箱烤約10分鐘，晾涼后切成1厘米左右的細(xì)粒；

2、巧克力掰小塊，黃油切成四塊，放入碗中隔水溶化；

3、用打蛋器將雞蛋和紅糖充分打發(fā)，泡沫由大變小成穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)，分次混入牛奶打攪均勻；

4、將黃油巧克力溶液一點(diǎn)一點(diǎn)倒入蛋液中打攪均勻，直至全部混入；

5、倒入面粉，拌至看不到面粉顆粒；

6、香蕉切成正方形小粒，與核桃細(xì)粒放入巧克力面粉糊中，稍稍混合；

7、在玻璃器皿底部墊入烤紙，將巧克力糊倒入，輕震面糊，撒上整粒核桃仁

8、烤箱預(yù)熱170度，烤約15-20分鐘；

9、取出后沿著內(nèi)邊劃一圈，倒扣玻璃器皿，扣出蛋糕在烤架上晾涼后切塊即可。

松露巧克力蛋糕的做法

食材準(zhǔn)備

黃油，奶油，巧克力，白砂糖，低粉，可可粉，蛋黃，蛋白，檸檬汁，鹽，朗姆酒，糖粉。

方法步驟

1、黑巧克力和黃油微波爐加熱溶化后備用；

2、蛋黃中加入40克白砂糖充分?jǐn)嚧蚓鶆颍?/p>

3、溶化的黃油巧克力加入蛋黃糖液中攪拌，加入動(dòng)物性淡奶油攪拌均勻；；

4、蛋白中加入幾滴檸檬汁、少許鹽打至粗泡后，分三次加入剩余的白砂糖打至硬性發(fā)泡；

5、取一半打發(fā)好的蛋白霜加入蛋黃漿中

6、篩入一半量的低粉和可可粉上下翻拌均勻

7、加入剩余的一半蛋白霜，篩入剩余的一半低粉和可可粉翻拌均勻；

8、加入朗姆酒，翻拌均勻；

9、烤模底部和四周墊油紙，背面蘸些面糊，底部和四周油紙緊貼模壁，倒入面糊，表面抹平；

10、入預(yù)熱175度的烤箱，中下層，上下火，30分鐘左右，出爐放涼后脫模，表面撒上糖粉即可。