榨菜平時可能是用做下飯菜，有的菜里面也會放入榨菜，畢竟能夠調(diào)和<愛尬聊_百科全書>出不通的味道，這里我們就用榨菜搭配肉絲做一道榨菜肉絲湯，雖然比較簡單家常化，不過味道還是不賴的。

家常榨菜肉絲湯

食材準備

榨菜50可，里脊肉100可，胡蘿卜少許，雞蛋1個，香蔥2根，青菜，姜1塊。

方法步驟

1、將里脊肉切絲，胡蘿卜切絲，青菜切絲，蔥姜切末，雞蛋打散待用；

2、鍋中放少許油，下入蔥姜炒香，然后下入肉絲煸炒至肉絲變白；

3、然后 倒入胡蘿卜和榨菜炒勻，加入適量水，加入鹽，黑胡椒燒開；

4、然后小火燉煮20分鐘，撇去浮沫，加入適量淀粉勾芡，煮開后加入蛋液拌勻；

5、關火后加入青菜絲和雞精調(diào)味，放少許香油即可食用。、

豆腐榨菜肉絲湯

食材準備

內(nèi)酯豆腐適量，番茄少許，榨菜絲適量，肉絲少許，蘑菇少許，料酒，姜，蔥末，鹽少許。

方法步驟

1、姜廋肉切絲，加入適量料酒，鹽拌勻，蘑菇切片，番茄切塊，豆腐切塊待用；

2、炒鍋少許有，放入姜絲爆香，然后放入肉絲翻炒之變色，然后放入番茄和榨菜絲翻炒；

3、接著翻入適量的蘑菇和水，燒開后轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘，轉(zhuǎn)為大火加適量鹽調(diào)味；

4、然后放入豆腐，撒入小蔥末即可。

簡易榨菜肉絲湯

食材準備

榨菜適量，里脊肉1塊，胡椒粉少許，味精1茶匙，蔥姜少許，地瓜粉少許，香油少許，鹽適量。

方法步驟

1、里脊肉洗凈后切成和榨菜絲差不多的大小，撒上胡椒粉拌勻；

2、然后加入干淀粉抓勻，蔥切碎，姜切片待用，鍋中適量水放入姜片煮；

3、水快開時將肉絲抖一抖放入其中，煮開后撇去浮沫，然后下入榨菜；

4、加入少許鹽調(diào)味，加入蔥花，少許香油即可出鍋。