豬肉丸子湯作為尋常百姓家餐座上常見的一道菜，其色澤明麗，湯香肉糯，Q彈爽口。但豬肉丸子湯的做法并不復雜，主要是把豬肉剁碎剁勻之后捏成丸子形狀，再用水煮熟制成。下面我們就來具體看一看豬肉丸子湯的做法。

豬肉丸子湯的做法介紹

食材準備

豬肉、木耳、黃瓜、番茄、鹽、大蔥、味精、姜、淀粉。

方法步驟

1、將木耳放入清水中泡發3小時后洗凈去蒂，撕成小朵。

2、將豬肉清洗干凈，剁碎，加入適量淀粉、鹽、蔥末、姜末及少許清水攪拌均勻。

3、將黃瓜和番茄清洗干凈，分別切成小片。

4、湯鍋加入適量清水，燒開，把豬肉<愛尬聊_百科全書>末捏成丸狀下入鍋中。

5、待丸子浮起時，下入黃瓜片、木耳、番茄片。

6、再次燒開后，放入適量鹽、味精、蔥末。

家常豬肉丸子湯的做法

食材準備

五花肉、香菇、青菜、雞蛋清、味精、鹽、蔥、姜、十三香、麻油。

方法步驟

1、香菇洗凈切成末，青菜洗凈備用，蔥姜切末。

2、五花肉洗凈，剁成細泥，放入碗內，加入雞蛋清和香菇。

3、再加入適量味精、十三香、鹽、蔥末、姜末，拌勻攪上勁。

4、燒一鍋開水，把豬肉擠成丸狀放入開水中。

5、當丸子完全浮上湯面時，撇去浮沫，加入青菜、味精和鹽等再次燒開。

6、倒入燙碗內，澆上麻油即可。

豬肉丸子湯配菜推薦

黑木耳

1、黑木耳中鐵的含量很豐富，能養血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

2、黑木耳中含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

4、黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

黃瓜

1、黃瓜含有多種維生素，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。

2、黃瓜中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。

3、黃瓜脆嫩清香，味道鮮美，搭配豬肉丸子更是美味可口。

西紅柿

1、西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C、維生素P，對心血管具有很好的保護作用。

2、西紅柿中豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌。

3、西紅柿中的尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。