紅燒獅子頭怎么做？

你知道怎么做紅燒獅子頭好吃嗎？看似復雜的菜其實一點都不復雜，你不相信嗎？讓我們來看看這道菜是怎么做的。

準備材料

豬肉(五花肉)約500克，還有12個荸薺。如果手上沒有荸薺，就用蓮藕代替。板有150個，一個雞蛋，洋蔥和生姜，油菜，竹筍和黑木耳可以根據自己的需要放或不放。調料要準備一點鹽，2勺醬油，淀粉，糖椒，蠔油，黃酒等。

步驟

1.把肉剁成肉末。瘦肉和肥肉最好控制在2:1，以免太油膩。荸薺或鮮藕去皮洗凈，剁成末。把板油切成粉末。洋蔥和生姜切片，用水搓洗，濾出殘渣<愛尬聊_百科全書>，保留生姜和洋蔥水備用。

2.豬肉糊、板油、雞蛋、荸薺或鮮藕中加入一勺醬油、一勺淀粉、一勺姜蔥水和少許鹽，然后用力充分攪拌。

3.用手擠圓餃子，熱鍋冷油，多加點油。加熱到七分鐘后，加入餃子，觀察表面，煎至金黃色，然后撈出。

4.鍋里的油倒掉，放入肉丸，放入湯或清水燒開，改小火，放入黑木耳、竹筍等調料，再放入醬油等基礎調料，待湯汁快干時撈出，最后用油菜裝飾即可食用。

紅燒獅子頭就到這里。希望對大家有幫助。