雞肉燉土豆大多數(shù)時(shí)候使用的都是雞腿肉，應(yīng)為這里的肉不僅獲取方便，而且味道與口感也屬于上乘。這土豆燉雞的做法其實(shí)很簡單，相信很多人類比一些別的燉菜都是能夠摸索出相應(yīng)的做法的，不過每一道菜之所以不同都會(huì)有著一些它的獨(dú)特之處以及一些微妙的技巧。

雞肉燉土豆的做法

雞肉很多時(shí)候都是一種非常簡單易得但卻又<愛尬聊_尬聊生活>能做出成千上萬種變化的食材，可以讓人垂涎三尺，也可以讓人退避三舍。

食材準(zhǔn)備

雞肉，土豆，大豆油，鹽，味精，五香粉，生抽，料酒，干紅辣椒，蔥，姜蒜，大料，白糖。

方法步驟

1、將雞肉洗凈后切成小塊，入沸水鍋中焯燙，待用；

2、炒鍋中放油燒熱，然后倒入焯好的雞塊，翻炒變色后加入料酒，鹽，生抽；

3、再加入大料，白糖，姜片，蔥段，姜片，大蒜，干紅辣椒，清水。

4、翻炒均勻后下入土豆塊，大火燒開后小火慢慢燉入味 ；

5、最后燉熟時(shí)，加入適量的味精調(diào)味后即可出鍋。

栗子雞肉燉土豆的做法

栗子燒雞我所欲也，雞肉燉土豆亦我所欲也，二者亦可得兼。

食材準(zhǔn)備

雞腿1個(gè)，土豆1個(gè)，栗子適量，辣椒適量，蔥蒜適量，老抽，生抽適量，鹽和糖適量。

方法步驟

1、雞腿洗凈后斬塊，放入鍋中加水，姜蔥，焯水瀝干；

2、土豆去皮后切塊，放入炒鍋中略微的炸一炸，栗子用鹽水煮一下后撈出剝皮；

3、炒鍋中放油，放入雞塊微炒，然后 放入姜片，蔥姜，辣椒絲翻炒；

4、然后倒入栗子和土豆，加鹽，五香粉和生抽炒勻，加適量湯汁，大火燒開；

5、然后小火慢慢燉一小時(shí)，再大火收汁即可出鍋。

家常雞肉燉土豆的做法

都說土豆是一種神奇的作物，它的淀粉含量很高，吃了長久不餓，這樣燒出來的菜，會(huì)有一種沙沙的，細(xì)細(xì)的，稠稠的感覺。

食材準(zhǔn)備

雞腿300克，土豆2個(gè)，胡蘿卜2根，蔥姜蒜適量，辣椒，洋蔥，八角，香葉，料酒，醬油，醋，調(diào)味粉，生粉，鹽，油。

方法步驟

1、將雞腿洗凈，切成小塊后放入碗中，加入醬油，料酒，調(diào)味粉，鹽和生粉腌半小時(shí)；

2、土豆和胡蘿卜去皮后切成小塊待用；

3、炒鍋放入適量的油燒至5成熱，然后放入姜片，雞腿肉，爆香后放入土豆和胡蘿卜；

4、然后再加入適量的料酒，醬油，鹽，大火翻炒 ，加入適量高湯和水，小火燉煮；

5、煮至收汁后 ，加入洋蔥，辣椒，蔥蒜翻炒至斷生，加入適量香油即可出鍋。

小貼士

土豆如果事先炸一炸，就會(huì)是另一種口感，湯汁也不會(huì)那么的粘稠。