棒棒雞在四川是很出名的一道美食，而川神棒棒雞是一個知名的餐飲加盟品牌，川神棒棒雞連鎖化的經(jīng)營和大規(guī)模地生產(chǎn)，不僅保留了傳統(tǒng)四川拌菜的原汁原味，已經(jīng)成為了成都生活中不可或缺的一部分。

川神棒棒雞怎么做

需要的食材

雞胸脯肉1塊，食鹽、蔥、生抽、白糖、芝麻、辣椒油、芝麻醬、高湯、香油、姜、花椒粉。

做法步驟

1、鍋內添加沒過雞胸肉的水，加兩片生姜和蔥段，大火煮開，轉小火煮8分鐘左右至雞肉熟透。

2、撈出過涼水，用木棒輕輕敲打，使肉變得松軟，然后用手撕成細絲，蔥白洗凈切絲。

3、將蔥白絲鋪在盤底，上面擺上拆好的雞絲。

3、準備一個干凈的小碗，加入鹽、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻醬、糖、香油、熟芝麻和1勺的雞湯調成調味汁。

4、將做好的調料汁，放在雞絲上，吃的時候攪拌均勻即可。

小貼士

1、在川神棒棒雞中需要注意的是，雞肉最好選用新鮮的。

1、這道菜制作極其簡單，煮、捶、撕、切、調、淋六個字兒搞定，調味汁兒是關鍵。選用新鮮的雞肉和自制辣油效果更佳。

川神棒棒雞怎么樣

品牌歷史

1、川神棒棒雞乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食過程中使用到特制木棒而得名。在數(shù)百年前，川蜀人以土雞為食材，其肉質、骨骼較硬，在鹵煮之前經(jīng)過棒擊會令肉質松散，更容易入味。

2、成都市川神食品有限公司創(chuàng)始人祖上為宮廷御廚，拿手的“棒棒雞” （又稱御棒鳳條）得到皇親貴族的喜愛，并獲得御筆題字——絲絲入味，千轉百回。

品牌形象

1、走遍中<愛尬聊_知識大全>國，不嘗嘗成都的特色小吃未嘗不是一件憾事，而川神棒棒雞的成就更是一絕。

2、川神棒棒雞品牌形象美觀而大氣，為了建立起消費者強大的品牌聯(lián)想，川神棒棒雞所耗費的精力遠勝于同類企業(yè)。可以看得出，川神的品牌在不斷得朝標準化的方向發(fā)展，統(tǒng)一的門店、統(tǒng)一的產(chǎn)品、統(tǒng)一的服務。

3、在堅持優(yōu)秀企業(yè)精神和經(jīng)營理念的同時，更順應時代發(fā)展的步伐和潮流，不斷地吸收更新、更完美的內涵，將之提煉并沉淀入企業(yè)文化的熱土之中。

川神棒棒雞的項目介紹

1、川神棒棒雞在成都有很大的影響力，是最美味的飾品，最養(yǎng)生的食品。

2、川神棒棒雞風味獨特、做工精細、選料考究，與其他拌菜大有區(qū)別，不含姜、蔥、蒜、醬油，不同飯店做出的棒棒雞是由原汁雞湯加祖?zhèn)髋浞骄贫桑c世面上的所謂白斬雞是有本質區(qū)別的。