廣州小吃聞名四方，擁有一大批經(jīng)歷百年而不衰的老字號和新興名店，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。廣州最佳小吃排行，吃貨果斷收藏了！

1、腸粉

腸粉是一種米制品，亦稱卷粉。現(xiàn)小食店、茶樓<愛尬聊_百科知識大全>、酒家、賓館均有供應(yīng)。廣州“銀記”腸粉最負盛名。該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

2、艇仔粥

艇仔粥是一種廣東粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成，原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經(jīng)營。味道爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。

3、云吞

云吞是廣東小吃的一種，源于北方的“餛飩”，初期被歸類為餅的一種。傳入南方時因“餛飩”與“云吞”的粵語發(fā)音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱為“云吞”。再后來經(jīng)過長期的發(fā)展，南方的“云吞”亦有了自己獨立的風格，跟目前北方的餛飩有一定區(qū)別。 

4、牛雜

牛雜是用牛肉和牛的其他內(nèi)臟熬上幾個小時做成的一種食品，可以吃的方法有很多，如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。制作時需以“十三香”為主要的鹵水香料，缺一樣味道就變了。

5、蝦餃

蝦餃是廣東具代表性的點心，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現(xiàn)在流行的是獨蝦蝦餃。優(yōu)質(zhì)美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內(nèi)有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。

6、瀨粉

一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條，原創(chuàng)地是中山。為廣東，香港和澳門地區(qū)常見的食品。過去以冷飯曬乾后，磨粉特制而成。現(xiàn)以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細長而有韌性的圓條狀透明粉條。廣州傳統(tǒng)瀨粉與香港、澳門做法完全不同。瀨粉是廣東人十分喜愛的著名小吃。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃，從選料到制作，工序頗為復(fù)雜，而且必須合數(shù)戶人之力始能制作。

7、蘿卜糕

煎蘿卜糕是廣州人喜愛的一種點心，以黏米粉、蘿卜絲為主料制成蒸糕。家庭多在春節(jié)制作，茶樓則長年供應(yīng)。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿卜糕可熱食，無須煎制。

8、馬蹄糕

泮塘馬蹄糕采用當?shù)氐奶禺a(chǎn)馬蹄粉作原料，其糕體色澤金黃透明，爽且富有彈性，帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。在飲茶吃飯之后品嘗一兩件馬蹄糕，別有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。

9、咸煎餅

咸煎餅為油炸小食品之一，其餅咸中帶甜，尤其以德昌咸煎餅在海外華僑中口碑甚佳，最負盛名。德昌咸煎餅以鮮艷的色澤、獨特的的風味而聞名。

10、粉果

粉果是廣州傳統(tǒng)名點之一，創(chuàng)制已有半個多世紀。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制，要求滿而不實，形似欖核，搖有響聲。餡料要細。由于制作精細，風味獨特，故深受食家的喜愛。