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清蒸魚的做法大全?

魚是我們經常吃的一種食材之一,各種做法,做出數不勝數的菜品。其中清就是一種以清淡,咸鮮為主要口味的烹調方式。蒸魚之所以會受到大家的追捧,其中一個主要的原因就是清蒸魚很大程度的保留了魚的鮮味,以及魚的營養。

清蒸魚的做法大全?

清蒸魚的做法大全—清蒸石鳑魚

清蒸魚的做法大全?

食材準備

石鳑魚,花生油,生抽,老抽,蔥。

方法步驟

1、將魚去鱗,去肚洗凈待用;

2、盤中鋪上蔥段,將魚放在上面,然后方上姜絲;

3、鍋中水燒開后,將盤放入,大火蒸8分鐘左右;

4、蒸好后,將蒸出的汁倒入晚中,加入生抽,老抽,白糖攪勻待用;

5、再身上鋪上蔥絲,淋上調味汁,將燒開的花椒油淋在上面即可。

清蒸魚的做法大全—清蒸鯧魚

清蒸魚的做法大全?

食材準備

鯧魚一斤左右,蔥將蒜,火腿絲,干辣椒段,香菜,食用油,豬油

方法步驟

1、將魚洗凈后,切上花刀,用鹽2茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉兩茶匙,涂抹均勻,兩湯匙蒸魚豉油,半湯匙料酒,一湯匙食用油,揉搓,腌10分鐘;

2、蔥姜火腿絲塞入魚肚中,姜蒜片鋪在盤底,香菜和紅辣椒放在魚身上,開水上鍋,大火八分鐘后虛蒸2分鐘;

3、出鍋后,澆上一勺豉油,撒蔥末,燒熱一匙油和豬油混合物,潑在魚身上即可。

清蒸魚的做法大全—孔雀開屏清蒸魚

清蒸魚的做法大全?

食材準備

武昌魚1條,大蔥2小段,料酒2勺,鹽少許,姜絲少許,蒸魚豉油3到4勺,胡椒粉少許,鹽少許,蠔油少許,雞精半勺。

方法步驟

1、將魚洗凈后,魚頭切下;

2、魚身去掉魚鰭,然后用刀從魚背往魚腹切,依次至魚尾,不能切斷;

3、用鹽,料酒,抹勻魚身,腌15分鐘左右;

4、將大蔥,姜切絲鋪再盤底<愛尬聊_尬聊生活>,然后將腌好的魚擺出孔雀開屏的造型,魚頭放前面;

5、撒上蔥姜絲,冷水上鍋,上汽后蒸6分鐘左右,燜2分鐘;

6、出鍋后,淋上用鹽,白胡椒粉,蒸魚豉油,蠔油和雞精調成的汁即可。

編輯 舉報 2022-11-23 17:17

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