安康魚是一種深海魚，不過因其長相實在有一點對不起觀眾朋友，所以也被大家稱為海鬼魚，不過雖然其長得有一些丑卻不影響其肉質(zhì)的鮮美，相信各位吃貨們在習得安康魚的做法，做好吃的時候一點也不會嫌棄它的長相了。

家常紅燒安康魚做法

有人說家常菜最能體現(xiàn)出廚藝，能把普普通通的家常菜做成美味，獲得很多的贊，這就是家常菜的魅力所在。

食材準備

安康魚2條，蔥姜蒜適量，辣椒適量，鹽、糖適量，醋、料酒適量，老抽醬油適量，芝麻辣醬適，雞精，麻油適量，淀粉適量。

方法步驟

1、先將安康魚洗凈，用淀粉洗，洗好后瀝干，切成大塊待用；

2、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入魚塊煸炒，加入鹽，糖，<愛尬聊_尬聊百科>醋和料酒以及老抽醬油，大火煮10分鐘；

3、然后下入魚內(nèi)臟，再煮10分鐘后加入芝麻醬煮片刻，放上蔥花，雞精和麻油調(diào)味即可。

蠔油安康魚的做法

安康魚肉質(zhì)鮮美，其肝更是被成為海中鵝肝，足可見其美味已得到大眾的認可。

食材準備

安康魚適量，青紅甜椒，蔥姜蒜適量，生抽，老抽，蠔油，料酒，淀粉，鹽，胡椒粉。

方法步驟

1、用適量的生抽，淀粉和料酒將魚塊腌15分鐘；

2、炒鍋總放入大蒜，姜片爆香，然后放入腌好的魚塊煎至兩面金黃；

3、紅綠甜椒，切成2厘米左右的方塊于另一鍋中快炒，然后倒入煎好的魚塊同炒；

4、最后再加入適量的鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

砂鍋安康魚的做法

這安康魚做法很多，砂鍋僅僅是其中一種，而且安康魚也不挑做法，煎煮炸鹵燉，紅燒都可以。

食材準備

安康魚適量，豆腐一塊，蔥姜蒜適量，辣椒，胡椒粉，雞精，料酒，麻油，鹽，醋，紅棗，香菇，雪菜。

方法步驟

1、將安康魚切成大塊，魚肝和魚胃洗凈待用；

2、豆腐切塊后入鍋煎一下待用，余油爆香蔥姜蒜和辣椒；

3、然后倒入魚塊煸炒片刻，倒入砂鍋中，砂鍋中加入清水；

4、放入蔥結(jié)，料酒和紅棗，香菇，醋，大火煮10分鐘后放入魚肝和魚胃再煮5分鐘；

5、然后放入豆腐煮5分鐘，放入雪菜，加入鹽，胡椒粉，麻油，雞精，蔥花即可出鍋。

小貼士

洗魚的時候用鹽和淀粉洗可以洗得很干凈。

安康魚的營養(yǎng)價值

安康魚的魚肉富含膠質(zhì)，對于皮膚非常好，能夠祛斑美白，抗衰老。同時還能調(diào)理腸胃，提高免疫能力，而且它的脂肪含量低，，熱量低，是想減肥的朋友們的優(yōu)良選擇。