新鮮馬鮫魚怎么做<愛尬聊_百科網(wǎng)>好吃？冰鮮馬鮫魚怎么做好吃

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leafhuahua 2021-06-30 13:18

雪菜馬鮫魚
原料：馬鮫魚500克、雪菜。
配料：精制油、醬油、鹽、味精、糖、黃酒、蔥、姜。
制法：1.將鍋燒熱，把魚煎至兩面金黃盛出。2.蔥、姜、雪菜倒入鍋中煸炒，放入馬鮫魚，烹黃酒，加醬油、糖、味精、燜燒至熟。然后勾芡淋油出鍋。
特色：金紅色，咸鮮、略甜。

馬鮫魚食用方法和建議：
食用前半小時(shí)冰箱取出解凍待用
制作方法：
一、香煎：用香油煎至金黃色即可食用
二、肉蒸：馬鮫魚上放肉末加少許香菇和蒜末，上盤清蒸8分鐘即可。
三、肉燉：馬鮫魚加肉塊，文火燉半小時(shí)即可。
由于以魚蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。　
用料：馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有"山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚"的贊譽(yù)。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時(shí)可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口。

在三亞，馬鮫魚的做法則多為油煎，先吧馬鮫魚橫切塊，用鹽稍腌一下后下鍋煎金黃便可。由于三亞地區(qū)的馬鮫魚比較新鮮，所以雖然做法簡單，味道反而愈加鮮美。

友情提示：若馬鮫魚稍有變質(zhì)，便不食用，因此時(shí)魚體內(nèi)含組氨酸，即使煮食食用，也極易中毒。

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JACKY 2021-06-30 13:22

材料：干鲅魚1條

配料：蔥段適量、姜片適量、蒜片適量、辣椒油適量、麻油適量、食用油適量

制作方法：

1、干鲅魚清洗干凈表面灰塵，切成大塊。

2、加入蔥段、姜片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油攪拌均勻。

3、蒸鍋放清水燒開，放入干鲅魚，上汽后蒸制20分鐘關(guān)火。

4、取出后直接食用即可。

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qkoufu255 2021-06-30 13:34

馬鮫魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

材料
主料：馬鮫魚2條；
輔料：油適量、鹽適量、芹菜1根、蒜苗1根、蝦6條、胡椒粉適量
鮮煮馬鮫魚湯
1
芹菜一棵，大蒜一棵

2
把芹菜和大蒜都切小段

3
把魚和蝦倒入盆中洗干凈

4
洗干凈的魚

5
鍋里倒入凈水，煮開

6
倒入魚，加蓋煮開

7
加入蝦和芹菜大蒜

8
加蓋再次煮開，加鹽加胡椒粉

9
裝盆可以開吃了

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wendy923 2021-06-30 13:38

食材

主料

馬鮫魚

400g

輔料

橄欖油

適量

鹽

適量

檸檬汁

適量

步驟

1.食材：馬鮫魚塊。

2.馬鮫魚塊擇洗干凈，擦干，用食鹽腌制30分鐘，然后洗凈，再次擦干。

3.熱鍋，倒入適量的橄欖油。

4.放入馬鮫魚塊。

5.蓋鍋蓋。

6.煎至雙面金黃。

7.倒入適量的檸檬汁，即可熄火盛出。

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應(yīng)光武 2021-06-30 13:38

香煎馬鮫魚

材料
1. 馬鮫魚塊；（我在market里買到事先已經(jīng)切好的厚塊）
2. 姜片；
3. 蔥段；
4. 鹽；
5. 其它調(diào)味料：蠔油、生抽、糖。（這些調(diào)味料可要可不要，而且放的話，都只要一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）

做法
1. 魚塊洗凈瀝干，用鹽搽勻兩面，腌半小時(shí)左右；（我還搽了一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉）
2. 熱油鍋，放姜蔥，爆香后放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火把魚塊煎至兩面金黃，姜蔥此時(shí)可以棄之不要了；
3. （為了使魚煎出來看上去不會(huì)太干，顏色潤澤些，我加了這最后一步）小碗里倒入一點(diǎn)蠔油、生抽和白糖，攪勻，淋在魚塊上，一分鐘后熄火，即可上碟。

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郁言_931 2021-06-30 13:40

鮮煮馬鮫魚的做法
1.新鮮馬鮫魚一條，切塊洗凈，下適量的鹽腌制半個(gè)鐘頭
2.鍋內(nèi)置油，下切好的蒜片和紅辣椒
3.爆香后，下適量的水燒開
4.水開后下魚塊，蓋鍋煮
5.湯汁收得差不多的時(shí)候，下香菜裝點(diǎn)

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