<愛尬聊_百科大全>黎蒿怎么做好吃？蘆蒿怎么做好吃？

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小夾心 2021-06-30 15:52

蘆蒿炒干子
1.
菜場的蘆蒿有擇好的，價格比較貴，我第一次買沒有擇好的蘆蒿，還問老板怎么擇來著，蘆蒿去掉葉子和掐不動的桿子，擇成小段
2.
干子開水焯一下，去豆腥味
3.
鍋內熱油，下入蘆蒿
，加入生抽，翻炒一下，放入干子，加鹽略炒一下就OK了。

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速水獎 2021-06-30 15:53

能，但一般不食用。

吃的時候要先摘去根莖上的小葉子，再留下嫩莖掐成一小段一小段。

藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。

擴展資料：

本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風寒濕脾，補中益氣，長毛發，久食輕身，耳聰目明，防衰。

中醫認為其除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲之功能。江西省盛產，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省東南部一些湖泊草灘上也有。

江西人做藜蒿比較擅長，江西的藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，而入選“十大贛菜”之一，是中國的名菜之一。

參考資料：藜蒿-百度百科

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ty_Sciocco 2021-06-30 15:54

藜蒿的葉子可以吃，只是葉子口感苦澀不好吃而已，所以一般只吃莖。

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qkoufu94283 2021-06-30 15:56

蘆蒿炒干子
1.
菜場的蘆蒿有擇好的，價格比較貴，我第一次買沒有擇好的蘆蒿，還問老板怎么擇來著，蘆蒿去掉葉子和掐不動的桿子，擇成小段
2.
干子開水焯一下，去豆腥味
3.
鍋內熱油，下入蘆蒿
，加入生抽，翻炒一下，放入干子，加鹽略炒一下就ok了。

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_M13****4999 2021-06-30 16:02

有好幾種吃法；
一，最簡單的、最原汁原味的方法，在飯做到水快干時氣，切三五片洗凈的臘肉，鋪到飯上面，當飯熟的時候，揭開鍋蓋首先就聞到臘肉的香氣，肉鮮鈑香，油潤軟滑，充分體現臘肉之獨有的魅力。

二，濃臘香、大剌激的方法，如湖南的臘味合蒸，淡豉蒸臘肉等便是這種，是一種充滿鄉情享受，讓你吃過后久久地不能忘懷。

三，相益得彰的方法，如有著春的氣息蘺蒿炒臘肉、湖北的洪山菜苔炒臘肉、蒜苔炒臘肉等，這類的菜相當多。用臘肉的油脂軟化蔬菜，將臘肉的香與蔬菜的香相融合，提升了菜肴的品質。在有些有名湯菜里也經常采用此搭配，如鱔魚青筍湯中就加了臘肉，使湯更香，味更濃，汁更白。這些都是臘肉的絕妙組合。

四，畫龍點睛法，這是把臘肉當成菜的配料或者作為點綴之用，用到好時能給菜品和點心起到意想不到的效果，如有的菜做好后撒一點熟臘肉末、在一些點心的餡心里加一點臘肉末，就那么一點點，卻對菜肴和點心起到了豐富味感，增加臘香的大作用。

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呼啦圈Becky 2021-06-30 16:04

蒜苗，韭菜心，四季豆，萵筍跟，花菜，香干，黎蒿，茶樹菇，牙白，包菜，大蒜葉，好多好多啊，你想怎么炒怎么炒，都還能做成干鍋吃。。。

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