核桃包的餡怎么做好吃呢？？
羅彪治 2021-01-27 14:47
做法：
1、和面：核桃包的包子皮是紅糖水和面。所以第一步就是熬紅糖水，熬成濃稠的紅糖水晾涼再加入面粉和面
2、面和好之后放在溫暖處發酵到2倍大，然后分割成一個30克的小面團。
3、黃油融化后加入細砂糖和核桃仁一起攪拌均勻，放入冰箱冷卻凝固定型成為餡。核桃仁如果考慮到口感的話可以不用弄的很碎，隨喜好可大可小，只要不是說把整個核桃仁放進去直接包就成。
4、每個面團大約包入11克的餡，注意封口處要捏牢。
5、用手或夾子弄出核桃的造型，洞洞是可以用叉子（或牙簽）隨便插插。
6、醒發10分鐘，然后大火蒸15分鐘，蒸好后悶3分鐘。就成了。
楊堅 2021-01-27 14:47
步驟：
面粉，水，發酵粉混合發面，可以加一點砂糖促進發酵。
花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放進保鮮袋中用搟面棍攆碎。
清油加熱后放涼，和砂糖一起拌入花生核桃餡中。如果用可以涼拌菜的油就不用加熱。傳統餡料用白油（豬油），為了健康用清油吧。我還加了一點切碎的葡萄干，為了解膩。
發好的面揉好，松弛，分成60克的劑子，包入餡料，收口朝下團成圓饅頭。
為了過年的氣氛，每個包子上點個紅點，紅點用的是紅曲粉加一點調開，用筷子較粗的那頭沾著紅曲粉點在包子上。
還有這種棗饅頭的式樣，傳統的棗饅頭應該是玉米面沒有餡的吧，我這個算合體
做好的包子再松弛10分鐘左右，蒸鍋中加水燒開，包子放入，大火蒸15分鐘。到時間后關火但不要著急開鍋蓋，大約再過3分鐘左右開蓋。
包子，中國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，饅頭逐漸演變由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉包成的，故被人們恰到好處。包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國的面相學也有包子臉之說。
羅敏 2021-01-27 14:50
做法：
1、和面：核桃包的包子皮是紅糖水和面。所以第一步就是熬紅糖水，熬成濃稠的紅糖水晾涼再加入面粉和面
2、面和好之后放在溫暖處發酵到2倍大，然后分割成一個30克的小面團。
3、黃油融化后加入細砂糖和核桃仁一起攪拌均勻，放入冰箱冷卻凝固定型成為餡。核桃仁如果考慮到口感的話可以不用弄的很碎，隨喜好可大可小，只要不是說把整個核桃仁放進去直接包就成。
4、每個面團大約包入11克的餡，注意封口處要捏牢。
5、用手或夾子弄出核桃的造型，洞洞是可以用叉子（或牙簽）隨便插插。
6、醒發10分鐘，然后大火蒸15分鐘，蒸好后悶3分鐘。就成了。
梁鵬 2021-01-27 14:50
材料：低筋小麥粉、紅糖、酵母適量、溫水適量、核桃仁適量、煉乳適量、玉米淀粉適量、清水適量。
1、面粉、紅糖、酵母攪拌均勻，如圖所示，加入適量溫水，形成面團。
2、核桃放入烤箱120°c烘烤5分鐘，如圖所示，冷卻后碎成小塊。
3、面團光滑至表面（烤箱120°c空烤15分鐘，火停后，將面團放入發酵1-2小時）。
4、玉米淀粉，清水攪拌好，加入煉乳，煮熱，再加入胡桃仁攪拌好，放入冰箱冷藏使用。
5、如圖所示，將面團發酵到2倍大。
6、一塊40克的面團，揉成面團，加入適量的核桃餡。
7、做一個折痕，用叉子戳一個點，它就變成了核桃。
8、起鍋，加入適量的水，如圖所示，大火隔水蒸15-20分鐘。
9、最后，時間到之后，出鍋食用完成。
王琪 2021-01-27 14:53 一、食材：
普通面粉或高筋面粉 330克左右
發酵粉 3克
水 200克
花生仁 50克
核桃仁 50克
黑白芝麻 10克
清油 20克
砂糖 30克
二、步驟：
1.面粉，水，發酵粉混合發面，可以加一點砂糖促進發酵。
2.花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放進保鮮袋中用搟面棍攆碎。
3.清油加熱后放涼，和砂糖一起拌入花生核桃餡中。如果用可以涼拌菜的油就不用加熱。傳統餡料用白油（豬油），為了健康用清油吧。我還加了一點切碎的葡萄干，為了解膩。
4.發好的面揉好，松弛，分成60克的劑子，包入餡料，收口朝下團成圓饅頭。
5.為了過年的氣氛，每個包子上點個紅點，紅點用的是紅曲粉加一點調開，用筷子較粗的那頭沾著紅曲粉點在包子上。
6.還有這種棗饅頭的式樣，傳統的棗饅頭應該是玉米面沒有餡的吧，我這個算合體
7.做好的包子再松弛10分鐘左右，蒸鍋中加水燒開，包子放入，大火蒸15分鐘。到時間后關火但不要著急開鍋蓋，大約再過3分鐘左右開蓋。
馬鵬飛 2021-01-27 14:53 紅糖核桃包，香甜暄軟，很好吃
紅糖核桃包
紅糖核桃包一一瞎折騰出來的，沒有工具，用手捏出核桃形狀。面團里有紅糖，形狀像核桃，餡里有紅糖，也有核桃，真是相呼應。剛出爐，和女兒一人一半嘗了嘗。女兒說：太好吃了。
原料：面粉、酵母、紅糖、白砂糖、牛奶、水、核桃、紅糖、白砂糖、面粉。
做法步驟：
第1步、取適量核桃。
第2步、攪碎再攪碎。
第3步、包子餡：70克核桃碎，40克紅糖，30克白砂糖，10克面粉。
第4步、攪拌勻，備用。
第5步、面包機和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，紅糖50克，面粉500克。
第6步、靜置發酵2倍大小，再次面包機和面（排氣）。
第7步、案板撒面粉，取適量小面團，揉圓。
第8步、按扁，放入核桃餡。包緊。
第9步、收口朝下，用切刀從中間劃一下。
第10步、捏起面團。
第11步、兩邊各劃三刀，定好位置。
第12步、捏起來。
第13步、用叉子在叉幾個洞。
第14步、做好的核桃柸子放入蒸籠里。
第15步、靜置發酵2倍大。
第16步、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可
