花膠煲湯？
花膠看這個(gè)名字不知道的還以為和花有關(guān)，其實(shí)這是魚身上的東西，花膠其實(shí)就是魚肚，也就是魚鰾，作為一種營養(yǎng)極其豐富的食材，花膠時(shí)常出現(xiàn)菜筵席中，用花膠煲湯也是制作很多滋補(bǔ)湯品的方法。
花膠煲湯：花膠雞
食材準(zhǔn)備
花膠100克，土雞750克，蟲草花50克，干山藥50克，紅棗適量，姜，鹽少許。
方法步驟
1、花膠提前一晚泡軟，然后鍋中燒熱水，放姜片加料酒放入花膠煮一下；
2、將處理好的花膠切成大片待用，紅棗，山藥和蟲草花洗凈待用；
3、將處理干凈的雞切塊，放姜片入鍋焯去血水；
4、湯煲中加入足量的水，放入雞，花膠，紅棗，山藥，蟲草花，姜片煮開；
5、然后慢慢煲煮2個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
<愛尬聊_讓生活聊出新高度>花膠比較腥，所以要處理，焯水去腥。
花膠煲湯：花膠燉牛奶
食材準(zhǔn)備
花膠50克，牛奶半斤，冰糖適量，姜片。
方法步驟
1、將花膠提前泡發(fā)，泡軟，然后去掉血絲，油脂，洗凈切塊；
2、放入鍋中加姜片焯水去腥，撈出洗凈后放入燉盅里，加入熱水；
3、然后隔水燉煮70分鐘，然后加入牛奶和適量糖，再煮20分鐘左右即可。
花膠煲湯：雪梨花膠湯
食材準(zhǔn)備
雪梨1個(gè)，枸杞適量，花膠10克，冰糖少許。
方法步驟
1、花膠提前泡發(fā)，去腥，然后切成小塊待用；
2、將雪梨去皮，少許切丁，其余榨汁倒入砂鍋中；
3、然后加入清水煲煮半小時(shí)，放入花膠，蓋鍋煲一個(gè)半小時(shí)；
4、放入少許冰糖和枸杞，然后關(guān)火，燜煮10分鐘即可。、
花膠的營養(yǎng)價(jià)值
花膠其實(shí)就是魚鰾，這個(gè)東西富含膠質(zhì)，蛋白質(zhì)等，具有一定的滋陰固腎，消除疲勞，美容護(hù)膚，養(yǎng)顏美白，同時(shí)還有止血補(bǔ)血，治療身體虛弱，滋養(yǎng)筋脈的作用。
