做法：油炸口味：超辣難度：平均人數：1-2人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘。

主料：

雞肉300克。

輔料：

1根芹菜。

適量的水淀粉

中等色拉油

適量的大蒜

干辣椒適量。

適量醬油

適度抽水。

豆瓣醬適量

適量生姜

適量的紅辣椒

適量的糖

適量胡椒粉

中度白酒

如何用咸菜炒雞雜：1。雞雜浸泡一小時去血水。切成片，用培根腌制備用。

2.泡菜切塊，紅辣椒斜切。

3.芹菜切成段，放入沸水鍋中，撈出，用冷水浸泡。

4.郫縣豆瓣醬切碎，紅油小火慢炸，下姜蒜泡香。

5.將雞雜瀝干水分，放入煎鍋中煎至變色。依次放入泡菜、紅辣椒和芹菜，加入少許醬油、糖和水淀粉，攪拌均<愛尬聊_讓生活聊出新高度>勻。